Колач од чоколаде и карамел пекан | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље путера
• ¾ шоље кукурузног сирупа свијетле боје
• ⅔ шоље гранулисаног шећера
• Бровн шалица смеђег шећера
• 2 кашике воде
• ¼ кашичица соли
• 1 шоља шлага
• 2 кашике ванилије
• 2 ½ шоље половина пекан-а
• Колач за питу од једног коре
• 3 јаја, лагано тучена
• 6 унци тамне, горко-слатке или полуслатке чоколаде, исецкане
• Шлаг (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  За сос од карамеле, у средње тешкој лонцу, загрејте путер на лаганој ватри док се не растопи, често мешајући. Умешајте кукурузни сируп, гранулирани шећер, смеђи шећер, воду и со. На средњој топлоти загревајте до кључања, непрестано мешајући; смањује топлоту. Кувајте лагано, непокривено, 10 до 12 минута или док се не смањи на 1 3/4 шоље, често мешајући. Склоните са ватре. Пажљиво умутите крему и ванилију. Охладити 30 минута.

• Корак 2

  У међувремену, загрејте рерну на 350 степени Ф. Пекан ставите у једном слоју у плитку тепсију. Пеците у претходно загрејаној рерни 8 до 10 минута или док лагано не порумени, једном мешајући. Извадити из рерне.

• 3. корак

  Припремите пециво за питу од једног коре. На благо браснастој површини мало изравнати тесто. Разваљајте тесто од средине до ивице у круг од 12 инча. Омотајте круг пецива око ваљака; откотрљајте се на 9-инчну плочицу за пите. Једноставно пециво у тањир за пите, без истезања. Изрежите пециво на 1/2 инча преко ивице тањира. Преклопите испод додатног пецива, чак и ивицом тањира. Пресијецање ивице по жељи.

• 4. корак

  За пуњење пребаците 1-1 / 4 шоље соса од карамеле у велику чинију. Умешајте јаја док се не сједине. Умешајте пекан и чоколаду. Сипајте пуњење у љуску пецива. Покријте ивицу пите фолијом да се спречи прерастање. Пеците 25 минута. Уклоните фолију. Пеците око 20 минута више или док се пуне. Охладите на жицама.

• Корак 5

  За послуживање, загрејте преостали карамел сос на лаганој ватри. Кашику топлог соса преко пита. По жељи послужите са шлагом. Прави 8 порција.

Савет тест кухиње:

Ако имате било који сос од карамеле, пребаците га у непропусну посуду, поклопите и чувајте у фрижидеру до 5 дана. Да бисте је послужили, загревајте је на лаганој ватри док не буде топло. Послужите преко сладоледа или десерта.

Нутритивне таблице

По оброку: 960 калорија, (26 г засићених масти, 11 г полинезасићених масти, 26 г мононезасићених масти), 168 мг холестерола, 400 мг натријума, 84 г угљених хидрата, 5 г влакана, 51 г шећера, 10 г протеина.

---

Колач за питу од једног коре

Састојци

• 1 ½ шоље универзалног брашна
• ½ кашичице соли
• Схор скраћивање чаша
• Кашика путера, исецкана или скраћена
• 0.3 - 0, 333 шоље ледене воде

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди помешајте брашно и сол. Помоћу блендера за пециво исеците на краћки и путер док комадићи не постану величине грашка. Покапајте 1 кашику ледене воде преко дела брашне; бацајте нежно вилицом. Навлажено тијесто гурните на страну посуде. Понављајте са додатком ледене воде, по једну кашику одједном, све док се сва смеша од брашна не навлажи. Скупите смешу у куглу, лагано мешајући док се не држи заједно.