Преглед садржаја:
Погледајте ове савете за стварање чоколадних коврча:
Мале коврче
Корак 1.1. Пажљиво нацртајте средство за љуштење поврћа по широкој површини шипке полу-слатке или млечне чоколаде. То најбоље успева ако је чоколада на собној температури. За уже коврче користите бочну шипку.
Велики коврче
1. У малу, тешку тепсију ставите 1-1 / 2 унце полусмеле чоколаде (не комадићи печења) или млечне чоколаде и 1 кашику кашике. Растопите на лаганој ватри, непрестано мешајући. Употријебите металну лопатицу са офсетном оштрицом да равномјерно распоредите чоколаду по дну стаклене посуде за печење. Пустите да стоји док се не постави.
2. Исправљену металну лопатицу држите уз посуду за печење управо унутар ивице чоколаде под углом од 45 степени. Притисните благи, устаљени притисак и гурните лопатицу равно напред.
За лабавије коврче гурните лопатицу према напријед у луку.
3. Подигните све коврче дрвеним набодавом како бисте избјегли да се на чоколади направе отисци прстију. Користите одмах или ставите један слој на папирне пешкире у контејнер за складиштење. Поклопите и чувајте на собној температури или охладите.
