Цхристмас цхили | бољи домови и баште

Састојци

• 2 11 унци могу се опојно испрати и испрати
• ¾ шоље лагано пакованих листова килантроа
• Уклоњена су 3 осушена чилија, анђела и семенки
• 1 мала свежа јалапено паприка, семенка *
• 2 14, 5 унци могу да се пеку у целости или на коцкице, парадајз
• Говеђи кашаљ од 1 ½ килограма, изрезан на комаде од 2 инча
• Со
• Млевени црни бибер
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 шоље насјецканог лука (2 велике)
• 1 шоља сецкане зелене слатке паприке (2 мале)
• 4 режња белог лука, млевена
• 2 15 унци може пасуљ и / или црни грах опрати и оциједити
• 1 шоља смрзнутог целог кукурузовог кукуруза, одмрзнут
• 2 кашике чилија у праху
• 1 кашика сушеног оригана, смрвљена
• Жељени прелив, као што је нарезан авокадо, сецкани зелени лук, павлака, сецкан свежи килантро и / или здробљени чедров сир

Упутства

• Корак 1

  У блендеру или прерађивачу хране комбинујте томатиллос, килантро од 3/4 шоље, чипс од инћуна и паприку јалапено. Покријте и измијешајте или обрадите док не постане глатко **; издвојити. Додајте парадајз у блендер или процесор хране. Покријте и измијешајте или измијешајте док не постане глатко; издвојити.

• Корак 2

  Лагано зачините говедину са сољу и црним бибером. У холандској рерни скувајте половину говедине у 1 кашике уља док готово не порумени. Извадите из холандске рерне; исцеди масноћу. Кухајте преосталу говедину у преосталој 1 кашика уља док скоро не порумени. Умешајте лук, слатке паприке и бели лук. Кувајте и мешајте док месо не порумени и поврће постане мекано; исцеди масноћу. Вратите сву говедину у холандску рерну.

• 3. корак

  Умешајте смешу томатилло, прочишћени парадајз, пасуљ, кукуруз, чили у праху и оригано. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, око 1 сат или док говедина не омекша, а чили је жељене конзистенције. Послужите са жељеним преливима.

УПУТЕ ЗА НИЗАК СЛУЧАЈА

Припремите према упутама из корака 2, осим што месну смешу ставите у шпорет са 5- или 6 квадрата. Додајте преостале састојке. Покријте и кухајте на малој топлоти 8 до 10 сати или на високом загревању 4 до 5 сати.

**

Ако се смеса тешко измијеша, додајте дио течности из парадајза, то ће олакшати мијешање.

*

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 651 калорија, (10 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 13 г мононезасићених масти), 93 мг холестерола, 919 мг натријума, 54 г угљених хидрата, 15 г влакана, 11 г шећера, 49 г протеина.