Пита од кукурузне каше | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм слатког кромпира или један лимун од 17 грама, исушен
• ½ шоље пакираног смеђег шећера
• ¼ шоље путера, растопљеног
• 1 кашика ситно изрезане коре наранче
• 1 кашика млевеног цимета
• ½ кашике млевеног ђумбира
• ¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
• 3 мало тучена јаја
• 1 шољица пол и по креме или лагана крема
• 1 рецепт Кукурузно тијесто
• 1 рецепт Пецан Стреусел Топпинг

Упутства

• Корак 1

  Ако користите свежи слатки кромпир, огулите кромпир. Одрежите дрвене делове и крајеве; одбацити. Слани кромпир исеците на четвртине. У прекривеној великој лонцу кувајте слатки кромпир у довољно кључале, слане воде да одстоји 25 до 35 минута или док не омекша; одвод.

• Корак 2

  У средњој посуди кашикајте дренирани свежи или конзервирани слатки кромпир (требало би да имате 1-1 / 2 шоље). Преостали слатки кромпир резервишите за другу употребу. Умешајте смеђи шећер, путер, кору наранџе, цимет, ђумбир и мушкатни орашчић. Умутите у јаја и пола и по.

• 3. корак

  Ставите љуску каше за кукурузну кашу на сталак за рерну; сипати у пуњење. Покријте ивицу пите фолијом. Пеците у рерни на 375 степени Ф 30 минута.

• 4. корак

  Уклоните фолију. Поспите Пецан Стреусел преливом. Пеците 18 до 20 минута више или док нож уметнут у близину центра не изађе чист. Охладите на жицама сталак 30 минута. Охладите најмање 2 сата пре послуживања; поклопац за дуже складиштење. Прави 8 порција.

Савети

Припремљено пециво од кукурузне брашна и прелив пекан стреусела ставите у хладњак, покривено, до 3 дана.

---

Кукурузно тијесто

Састојци

• ¾ шоље вишенаменског брашна
• ½ шоље жутог кукурузног брашна
• 1 кашика шећера
• ¼ кашичица соли
• Схор скраћивање чаша
• 3 - 5 кашика хладне воде

Упутства

• Корак 1

  У средњој посуди мешајте свестрано брашно; жуто кукурузно брашно; шећер; и со. Помоћу блендера за пециво исеците га скраћујући док комадићи не добију величину грашка. Преко једног дела мешавине прелијте 1 кашику хладне воде; лагано бацајте вилицом. Поновите влажно тесто, користећи 1 кашику хладне воде истовремено, док се све тесто не навлажи. Формирајте у куглу.

• Корак 2

  На благо браснастој површини рукама лагано поравнајте тесто. Разваљајте тесто од средине до ивице у круг од 12 инча. Да бисте пребацили пециво, омотајте га око ваљака. Одвојите пециво у 9-инчну плочицу за пите; лагано тијесто утисните у тањур за пите, пазећи да не развучете тијесто. Изрежите на 1/2 инча преко ивице тањира. Савијте испод додатног пецива; пресовање ивица високо. Не бодри.

---

Пецан Стреусел Топпинг

Састојци

• ¼ шоља свенаменског брашна
• Бровн шалица смеђег шећера
• ⅛ кашика млевеног цимета
• ⅛ кашика млевеног мушкатног орашчића
• 2 кашике путера
• ½ шоље печених, грубо насјецканих печуна

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди помешајте свестрано брашно, паковани смеђи шећер, млевени цимет и млевени мушкатни орашчић. Помоћу миксера за пециво исеците на маслацу све док смеша не подсети на крупне мрвице. Умешајте тостиране, грубо сецкане пекане.