Кантице од медењака и крушака у стилу државе | бољи домови и баште

Састојци

• Пецива од ђумбира
• ½ шоље гранулисаног шећера
• ½ шоље нектара крушке
• ½ шоље златних грожђица
• 2 кашике лишћа од крушке или нектара крушке
• 2 кашике путера
• 1 кашика лимуновог сока
• 1 кашика ситно сецканог кристализираног ђумбира
• ½ чајне кашике мљевеног цимета
• ¼ кашичица соли
• 5 средњих крушака Бартлетт или Ањоу, огуљених, ољуштених и грубо сецканих (5 шољица)
• 1 јаје
• 1 кашика воде
• Турбинадо шећер или груби шећер за брушење
• ⅓ шоља нарезаних бадема
• Шлаг (необвезно)
• Ситно сјецкани кристализирани ђумбир (по избору)

Упутства

• Корак 1

  Припремите тијесто од ђумбира. На благо брашнућој површини разваљајте сваки део пецива у круг од 7 инча. Распоредите кругове у равномерном слоју на изузетно великом лиму за печење (кругови се могу мало преклапати). Крушке пецива прекријте воштаним папиром или чистим кухињским пешкиром; издвојити. Загрејати рерну на 375 степени Ф.

За пуњење крушке:

• Корак 1

  У великој посуди комбинујте гранулисани шећер, нехтар крушке, грожђице, крушки ликер, путер, лимунов сок, ђумбир од 1 кашике, цимет и со. Дођите до кључања, мешајући да се растопи шећер и истопити путер. Додајте крушке. Вратите на кључање; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 5 минута. Склоните са ватре. Сипајте мешавину кроз танку мрежицу ​​у посуду. Пустите да се крушка добро оциједи; резервна дренажна течност.

• Корак 2

  Откријте кругове пецива. У средину сваког круга пецива излијте око 3/4 шоље крушке, остављајући обруб од 1-1 / 2 инча. Преклопљено пециво граничи се са крушном мешавином, остављајући пуњење изложено у центрима и плести и прскати по потреби.

• 3. корак

  У малој посуди умутите јаје и воду. Рубове кита премажите смешом од јаја; поспите турбинадо шећером. Пеците 20 минута. Испеците бадеме преко крушног пуњења у тартама. Пеците око 10 минута више или док пециво не поприми златну боју, а надев постане бубљив.

У међувремену, за сируп од крушке:

• Корак 1

  Вратите резервисану течност у лончић. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте лагано, непокривено, 5 до 7 минута или док се не згусне и не обоји карамел.

• Корак 2

  Користите широку металну лопатицу, пренесите цилиндре на жичани носач. Умутите са крушним сирупом. Охладити 1 сат. Послужите топло. По жељи послужите уз шлаг и додатни кристализирани ђумбир. Израђује 6 тарта.

За печење унапред:

/ Б> Припремите и пеците према упутама. У потпуности се охладити. Покријте и оставите да стоји на собној температури до 24 сата; или хладите до 3 дана. Пре послуживања оставите да стоји на собној температури 30 минута.

---

Пецива од ђумбира

Састојци

• 2 ¼ шоље универзалног брашна
• Бровн шалица смеђег шећера
• 1 кашика зачина пита од јабуке
• ¾ кашичице соли
• ½ шоље путера
• 2 жумањка
• 6 кашика хладне воде

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди помешајте брашно, смеђи шећер, зачин од јабучне пите и со. Помоћу миксера за пециво исеците на маслацу док комадићи не буду величине грашка. У малој посуди помешајте жумањке и хладну воду. Умешајте смешу од жуманца у смешу од брашна само док не буде навлажена. Помоћу руку обликујте смешу у куглу. Поделите тесто на шест једнаких порција.