Јагњетина у сеоском стилу | бољи домови и баште

Састојци

• 2 средња слатка лука, исецкана на танке коцкице
• 3 чешња белог лука исецкана на танке листиће
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 килограм мршавог јагњета, исеченог на коцкице величине 2/2 инча
• ⅓ шоље сувог белог вина
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• ¼ кашика дробљене црвене паприке
• ⅛ кашика млевене паприке
• ½ шоље насјецканих сухих марелица и / или златних грожђица
• 1 кашика насјецкане свеже менте или 1/2 кашике сушене менте, смрвљене
• 1 паковање замрзнутог лиснатог пецива (17 листова), одмрзнуто

Упутства

• Корак 1

  У великој тави кухајте и измешајте лук и бели лук у 1 кашику врућег уља на средње јакој ватри око 7 минута или док лук не поприми златну боју. Извадите смешу лука из тава.

• Корак 2

  У истој тави кухајте и мешајте јањетину на преосталих 1 кашика врућег уља на средње јакој ватри 4 минута. Вратите лук у смечицу. Додајте вино, со, кумин, црвену паприку и црни бибер. Кувајте око 5 минута више или док већина течности не испари, повремено мешајући. Умешајте марелице и / или грожђице и менту; издвојити.

• 3. корак

  Загрејати пећницу на 375 степени Ф. На благо брашнатом површини разваљајте један лиснат пецива на квадрат величине 12 инча. Пажљиво пребаците тесто у 9-инчну таву са уклоњивим дном. Лагано притисните пециво на доњу и горњу страну тепсије. Обрежите ивице, остављајући 1-инчни прегиб.

• 4. корак

  Пребаците месну мешавину у пециво у таву, равномерно распоредите. Преко преосталог пецива разваљајте до 12-инчног квадрата. Изрежите пециво у круг од 10 инча. Изрежите прорезе за вентилацијске отворе или направите резове малим секачима. На врх пуњења ставите круг пецива. Лагано четкајте прекривач водом. Ивицу пецива закачите на ивицу доњег пецива на ивици тела притискајући пециво руком око ивице тела да бисте уклонили вишак пецива.

• Корак 5

  Пеците колаче 35 до 40 минута или док тесто не порумени. Прекријте фолијом последњих 5 до 10 минута да спречите обрастање. Пребаците колач у посуду на жичани сталак и оставите да се охлади 10 минута. Пажљиво уклоните странице таве. Пребаците колач на тањир за послуживање. Исеците га на клинове за послуживање. Прави 12 порција.

Савети

Припремите месну смешу према упутама кроз корак 2. Пребаците месну мешавину у контејнер; поклопите и охладите у фрижидеру до 3 дана. Наставите према упутама у кораку 3. Пре састављања колача, месну смешу пребаците у велику таву; топлота кроз.

Нутритивне таблице

По оброку: 271 калорија, (1 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 24 мг холестерола, 269 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 1 г влакана, 10 г протеина.