Пита од бруснице и трешње | бољи домови и баште

Састојци

• ¾ шоље гранулисаног шећера
• ½ шоље пакираног смеђег шећера
• ⅓ шоља кукурузног шкроба
• 2 кашике ситно насјецканог кристализираног ђумбира
• 1 кашика ситно изрезане коре наранче
• 4 ½ шоље свјеже или смрзнуте незаслађене питтед црвене трешње
• 1 шоља брусница
• 1 рецепт Пецива за двоструку кору
• млеко
• гранулирани шећер (опционо)
• 1 рецепт заслађена шлаг или сладолед од ванилије (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди помешајте гранулисани шећер, смеђи шећер, кукурузни шкроб, кристализовани ђумбир и кору наранџе. Додајте трешње и бруснице; бацати лагано на капут. Ако користите свеже трешње, оставите да одстоје око 15 минута или док се не формира сируп, повремено мешајући. (Ако користите смрзнуте трешње, оставите да одстоје око 45 минута или док трешње делимично не буду одмрзнуте, али још ледене.)

• Корак 2

  Загрејати пећницу на 375 степени Ф. Припремите пециво за двоструку питу. На благо браснастој површини мало изравнајте један део теста. Разваљајте тесто од средине до ивице у круг од 12 инча. Омотајте круг пецива око ваљака; откотрљајте се на 9-инчну плочицу за пите. Једноставно пециво у тањир за пите, без истезања. Обрежите пециво 1/2 инча изван ивице тањира. Сипајте воћну мешавину у тањир са облогом од пецива.

• 3. корак

  За решеткасти врх исеците преостало разваљано пециво на траке величине 3/4 инча. Увијте траке и ткајте преко пуњења у решеткастом узорку. Притисните крајеве трака у доњи руб пецива. Преклопите доње пециво преко крајева трака; пресована ивица. Тијесто премажите млијеком и по жељи поспите додатним гранулираним шећером.

• 4. корак

  Ставите пита на лим за печење. Да бисте спречили прегријавање, ивицу пите прекријте фолијом. Пеците 30 минута (50 минута ако користите смрзнуто воће). Уклоните фолију. Пеците још 25 до 35 минута или док пуњење не постане мјехурићно 2 инча од ивице, а пециво је златно. Цоол на жицама сталак. По жељи послужите са заслађеном шлагом или сладоледом од ванилије. Прави 8 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 512 калорија, (7 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 15 мг холестерола, 341 мг натријума, 83 г угљених хидрата, 3 г влакана, 43 г шећера, 5 г протеина.

---

Торта за двоструку кору

Састојци

• 2 ¼ шоље универзалног брашна
• ¾ кашичице соли
• Схор скраћивање чаша
• 7 - 8 кашика хладне воде

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди измешајте брашно и сол. Помоћу блендера за пециво исеците га скраћујући док комадићи не добију величину грашка. Помоћу хладне воде истодобно пошкропите 1 кашику воде преко смеше, лагано бацајући виљушком док се све не навлажи. Поделите на пола. Сваку половину обликујте у куглу. За дно пецива половину теста разваљајте у круг од 13 инча.

---

Заслађена шлаг

Састојци

• 1 шоља шлага
• 2 кашике шећера
• ½ кашике ванилије

Упутства

• Корак 1

  У охлађеној посуди за мешање комбинујте шлаг, шећер и ванилију. Бежите електричним миксером на средњој брзини док се не формирају меки врхови (врхови се увијају).