Крух од бруснице | бољи домови и баште

Састојци

2 ¾ - 3 шоље универзалног брашна
1 пакет активног сувог квасца
¾ шоље млека
⅓ шоље гранулисаног шећера
2 кашике путера или маргарина
1 јаје
½ шоље ситно сецканих брусница
2 кашике ситно сецканог печкица
1 ½ кашике ситно изрезане коре наранче
½ чајне кашике зачина од бундеве или зачина од јабука
1 ½ кашике путера или маргарина, растопљени
1 рецепт поморанџе (погледајте рецепт испод)

Упутства

Корак 1
У великој посуди помешајте заједно 1 шољу брашна и квасца; издвојити. У малој лонцу загрејати и измешати млеко, 2 кашике гранулираног шећера, 2 кашике путера и 1/2 кашике соли док није топло (120 степени Ф до 130 степени Ф). Додајте млечну мешавину у смешу од брашна; додајте јаје. Бежите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, стругајући стране посуде. Бежите на великој брзини 3 минута. Умијешајте колико можете преосталог брашна.
Корак 2
Изваљајте тесто на брашно. Умешајте довољно преосталог брашна да добијете мекано тесто које је глатко и еластично (укупно 3 до 5 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду; окрени се једном. Цовер; оставите да се дижу на топлом месту до двоструког (1 до 1-1 / 2 сата).

3. корак
У међувремену, у пуној посуди помешајте бруснице, преостали шећер, пекан, кору наранџе и зачин; издвојити.
4. корак
Разваљајте тесто. Извијте на благо браснасту површину. Цовер; оставите да се одмори 10 минута. Подмажите лим за печење. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 14к10 инча. Премажите растопљеним маслацем. Премажите надјевом преко теста. Почевши од дуге стране, тесто разваљајте у спиралу. Заптивни шав. Поставите шав страном према доље и прережите ролицу на пола по дужини. На припремљени лим за печење ставите одсечене стране према горе. Лагано уврните половине, држећи исечене стране према горе. Заквачите крајеве да се запне. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 30 минута).
Корак 5
Пеците у рерни на 375 степени Ф око 25 минута или до златно смеђе боје (ако је потребно, покријте фолијом лагано задњих 10 минута да спречите прегријавање). Извадите са папира за печење; охлади се на жицама. Дренирајте се са наранчастим глазуром. Прави 16 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 136 калорија, (2 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 19 мг холестерола, 102 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 1 г влакана, 8 г шећера, 3 г протеина.