Крем од супе од гљива | бољи домови и баште

Састојци

• 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, плус више по потреби
• 1 килограм гљива белог дугмета, преполовљено
• 1 шоља сецканог жутог лука
• 4 свеже гранчице тимијана
• 4 шоље поврћа
• ¼ шоља сувог шерија
• ¼ шоља пињола, благо тостирана
• 2 кашике нарезане свежег лука

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни са 6 квадрата загрејте 2 кашике уља преко средње јаке. Додајте половину шампињона исечених страна према доле. Кувајте, без мешања, 4 до 5 минута или док сечене стране не постану тамно златно браон. Пребаците у посуду. Поновите са преосталим уљем и печуркама. Вратите све гљиве у холандску рерну. Додајте лук, тимијан и 1/4 кашике соли. Смањите топлоту на средње-ниску. Кувати, непокривено, 10 минута, повремено мешајући.

• Корак 2

  Додајте 1/2 шоље залиха. Довести до кључања. Кувати, непокривено, 3 минута или док течност скоро не испари, повремено мешајући. Пажљиво додајте шери. Кувати, непокривено, 2 до 3 минуте или док скоро не испари, повремено мешајући. Додајте преостале залихе. Довести до кључања; смањите топлоту на средње-ниску. Кухајте, непокривено, 5 минута. Умешајте 1/4 кашике соли. Склоните са ватре. Оставите да се мало охлади.

• 3. корак

  Уклоните гранчице тимијана. Користите мешалицу за урањање, пире јуху док не постане глатка. Зачините по укусу са соли и црним бибером. Поделите на послужавајуће здјеле; посипајте боровим орасима и луком. Прави 4 до 6 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 223 калорије, (2 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 821 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 2 г влакана, 6 г шећера, 6 г протеина.