Крема од печене јухе од коромача с домаћим крутонима | бољи домови и баште

Састојци

• 1 сијалица од коромача (1 1/2 до 2 килограма)
• 1 шоља грубо сецканог белог лука (1 велика)
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ кашике кошер соли
• 2 пилеће јухе са смањеним натријумом од 14, 5 унци
• 1 кромпир са руссетом, огуљен и исечен на коцкице од 2 инча
• 1 шоља половине и пола, лагана крема или испарено млеко
• 2 кашике сока од грејпа
• ¾ кашичице млевеног кумина
• Млевени бели бибер
• Кошер соли
• 1 кашика семенки коморача
• 1 рецепт домаћи крутони (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 ° Ф. Одрежите и одбаците стабљике комора, задржавајући неке од перјастих врхова. Уклоните све истрошене спољне слојеве са сијалице; исецкајте танку кришку од базе луковице. Изрежите сијалицу на 1/2-инчне кришке, уклањајући језгро по жељи. Оштри врхови од перја; издвојити.

• Корак 2

  У тепсији величине 13к9к2 инча комбинујте кришке коморача и лук. Намажите уљем; поспите са 1/2 кашичице соли. Пеците, непокривено, око 25 минута или само док поврће не омекша.

• 3. корак

  Печено поврће пребаците у велику посуду. Умешајте чорбу и кромпир. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, поклопљено, око 10 минута или док кромпир не омекша. Охладите мало.

• 4. корак

  Пребаците биљну мешавину, по једну трећину, у блендер или процесор хране. Покријте и измијешајте или измијешајте док не постане глатко. Вратите смешу у лончић. Умешајте сок од половине, сок од грејпа и кумин. Кувајте на средњој ватри док не загрејете, повремено мешајући. Зачините по укусу са белим бибером и додатном соли.

• Корак 5

  У међувремену, у малој тави кухајте семенке коморача на средње јакој ватри око 3 минута или док не постану светло смеђе и мирисно, често мешајући.

• Корак 6

  Сваку порцију посложите врховима коморача, прженим семенкама коморача и, по жељи, домаћим крутонима.

Да направите унапред:

Припремите према упутама кроз корак 5. Охлађену супу мало охладите. Пребаците супу у херметичко посуду. Покријте и охладите до 2 дана. Врхове комора и тостиране семенке комора ставите у одвојене пластичне кесице које се могу поново затворити. Охладите врхове коморача до 2 дана и чувајте семенке коморача на собној температури до 2 дана. За послуживање, супу пребаците у велику тепсију. Кувајте на средњој ватри док не загрејете, повремено мешајући. Служите према упутама у кораку 6.

Нутритивне таблице

По оброку: 97 калорија, (2 г засићених масти, 11 мг холестерола, 416 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г протеина.

---

Домаћи крутони

Састојци

• 2 шоље кубусног киселог италијанског или француског хлеба
• 2 кашике маслиновог уља
• Ас кашика свеже млевеног бибера
• ⅛ кашика касерне соли

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Распоредите коцкасти кисели, италијански или француски хлеб у једном слоју у плиткој тепсији. Премажите маслиновим уљем и поспите црним бибером и косом соли. Бацање на капут. Пеците 10 минута. Комешање; пеците 8 до 10 минута више или док не постану хрскаве и браон. Прави се 2 шоље.

Упутства за унапред:

Припремите се према упутама; цоол у ​​потпуности. Пребацити у непропусну посуду. Покријте и охладите до 3 дана.