Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Припремите љуску пецива према упутствима пакета за шкољку печеног пецива. Охладите мало. Смањите температуру у рерни на 350 ° Ф.
-
У међувремену, остружите семенке ванилије у пасуљима, ако их користите. У малој тави комбинирајте крему, семенке ваниле и 1/3 шоље шећера. На средњој ватри ставите да се угри. Уклоните са ватре и оставите да се охлади до собне температуре.
-
У средњој посуди умутите преосталих 1/3 шоље шећера, жуманце и сол за спајање. Полако сипајте охлађену крем смешу у жуманце, уз стално мијешање да се сједине. Ако користите, додајте екстракт ванилије. Оциједите кисели крем у охлађену кору.
-
Пеците док се пуњење не постави око ивица (средина ће се мало трести), а термометар за читање који се одмах очитава у центру одчитава 165 ° Ф, 25 до 30 минута. Поставите на жице и охладите на собну температуру.
-
Подгријати бројлер. Преко пите поспите равномерни шећер у равномерном слоју. Да бисте спречили прегријавање, пажљиво прекријте само ивицу пите фолијом. Пеците 4 до 5 инча са топлоте 2 минута или док се шећер равномерно не отопи и карамелизује. Пре сервирања оставите да стоји 5 минута. Врх са бобицама.
*
За карамелизацију шећера на врху пите може се користити и кулинарска бакља.
Нутритивне таблице
По оброку: 338 калорија, (12 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 184 мг холестерола, 108 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 1 г влакана, 21 г шећера, 4 г протеина.
