Кубански црвени пасуљ и пиринач | бољи домови и баште

Састојци

• 1 велики слатки лук, исечен на танке коцкице
• 1 велика зелена или црвена слатка паприка, семенки и сецкан
• 4 режња белог лука, млевена
• 1 кашика уља кањоле
• ½ шоље насјецканог свјежег килантра
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• ¼ кашика млевене паприке
• 2 лименке лименке пинто граха и / или црвеног граха, испране и исушене
• 1 шоља поврћа *
• ¼ сок лимете
• 1 пакет од 8, 8 унци куваног браон пиринча или 2 шоље куваног браон пиринча
• Лук и / или ситне љуте папричице (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  У великој лонцу кухајте лук, слатку паприку и бели лук у врућем уљу на средње јакој ватри 5 до 7 минута или док не омекша, повремено мешајући. Додајте 1/4 шоље килантро, оригана, кумина и црног бибера. Кувајте и мешајте 1 минут.

• Корак 2

  Додајте пасуљ и чорбу. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се покрије, непокривено, 15 до 20 минута или док се течност не згусне до жељене конзистенције. Умешајте сок од лимете. Припремите пиринач према упутствима за паковање. Послужите пасуљ преко пиринча и поспите преосталим килантром. Послужите уз лимете и / или љуте паприке.

*Савет:

Да бисте задржали мало натријума, користите органски повртни чорб или поврће.

Нутритивне таблице

По оброку: 369 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 933 мг натријума, 67 г угљених хидрата, 13 г влакана, 7 г шећера, 17 г протеина.