Краставац од метвице | бољи домови и баште

Састојци

• 3 средња краставца (око 2 кг)
• 7 шољица шећера
• 1 шоља јабучног сирћета
• 1 унца пкг. (2 кесице фолије) течни воћни пектин
• ½ шоље упакованих листова менте
• 1 - 2 капи течног зеленог бојања хране

Упутства

• Корак 1

  Огулите краставце и исеците на комаде. Пире у серијама у преради хране. Притисните пире од краставаца кроз ситно мрежасто сито постављено преко посуде да бисте ухватили сокове. Измерите 1 1/2 шоље сока од краставца.

• Корак 2

  У 6- до 8-кт. тешка посуда од нехрђајућег челика, емајла или нехрђајућег челика комбинују сок од краставца, шећер и сирће. Доведите до кључања на јакој ватри, мешајући да се не отопи шећер. Брзо мешајте у пектину и нане. Доведите до пуне кључања, непрестано мешајући. Загревајте јако 1 минуту, непрестано мешајући. Склоните са ватре. Металном кашиком брзо скините било коју пену. Изрежите кашику са прорезом и избаците менту. Умешајте бојање хране.

• 3. корак

  Улијте врућу желе у вруће стерилисане тегле за конзервирање од пола килограма, остављајући 1/4-инчни простор за главу. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце и завртње.

• 4. корак

  Направите напуњене стакленке у конзерви кључале воде 5 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; цоол на жицама сталак.

Нутритивне таблице

По оброку: 68 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 1 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 0 г влакана, 17 г шећера, 0 г протеина.