Цурриед рататоуилле | бољи домови и баште

Састојци

• ⅓ шоље путера или уља ренџана
• 4 кашике кари у праху
• 1 кашика рибаног свежег ђумбира
• 1 кашика соли
• 3 велике црвене и / или жуте слатке паприке, семењене и сецкане
• ½ великог црвеног лука, грубо сецканог
• 3 чешња белог лука, умиљата
• 2 средња патлиџана (око 2 килограма), по жељи огуљена и насјецкана
• 3 тиквице и / или жута летња тиквица (укупно 1 1/4 килограма), сецкане
• ¼ шоља здробљеног фета сира
• 1 кашика насјецканог свјежег першуна
• 1 кашика кашикице свежег рузмарина
• 1 - 2 шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• 1 килограм чери парадајза
• 1 унцу можете сланутак, испрати и оциједити
• ⅓ шоља златних грожђица

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни од 4 до 6 квадрата загрејте путер или уље на средњој топлоти. Додајте кари у праху, ђумбир и со. Кувајте и мешајте 1 минут.

• Корак 2

  Умешајте паприке, лук и бели лук. Кувајте и мешајте 5 минута. Додајте патлиџан и тиквице. Поклопите и кухајте 15 минута више или док поврће не омекша, повремено мешајући.

• 3. корак

  У међувремену, у малој чинији комбинујте фета сир, першун и рузмарин; бацити да се комбинују и оставе по страни. У лонац додајте чорбе, чери парадајз, сланутак и грожђице; довести до кључања. Смањите топлоту; поклопите и пирјајте 5 минута више или док парадајз не омекша, једном мешајући. Залијте мешавином фета сира.

Нутритивне таблице

По оброку: 219 калорија, (6 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 25 мг холестерола, 539 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 9 г влакана, 15 г шећера, 7 г протеина.