Вртларство је део живота Роналда Линареса онолико дуго колико се сећа. Одрастао је у Колумбији, где је његова мајка узгајала већину хране у сопственом врту и позвала је помоћ свог сина за многе своје баштенске задатке. Упркос мајчином утицају, Линарес није истражио своју страст према баштованству тек годинама касније, када су га пријатељи кухарице охрабрили да то покушају.
У почетку је Линарес мислио да тај задатак није могућ због ограничене количине простора коју је имао на располагању у својој малој кући. "Тада сам помислио, знаш шта: Шта још треба да посадим? Нисам морао да садим пуно ствари, јер кад имаш велику башту, не можеш све појести, па изгубиш или га морате дати ", каже он.
Линарес је почео цртајући своју башту на папиру, цртајући куда ће све ићи. Ово му је процијенило залихе које ће му бити потребне за изградњу његове баште. Користећи необрађено дрво (да хемикалије не би продирале у његово тло), саградио је кревет подигнут 5 стопа и напунио га својим омиљеним земљиштем. "Идем са органским тлом зато што сам кувар, и због тога сам веома свестан шта кухам и шта уносим у своје тело. Зато желим да будем сигуран да је производ који узгајам у најбољем реду. " Сазнајте више о томе како направити свој подигнут кревет.
Кад је бирао поврће за узгој, Линарес се савјетовао са својим личним непцем укуса. Важно је да не садите прекомерно у садњи. Уместо тога, садите само оне сорте које волите и које ћете јести пуно. Комбинација три поврћа и три биља била је све што је било потребно: „У свом врту сам посадио ротквице, зелена салата и шаргарепа, са одсеком за моје лековито биље - копар, першун и килантро“, каже Линарес. "Од њих сам правио сосеве, сачме, песто, чорбице, салсу и још много тога." Сазнајте више о ротквици. Сазнајте више о салати. Сазнајте више о шаргарепи. Сазнајте више о копару. Сазнајте више о першуну. Сазнајте више о цилантро-у.
Вртларство је добро упало са Линаресовом љубављу према кувању, али каже да узгајање хране може више него смањити трошкове производње. За њега је терапијска. Проводи пуно времена пружајући биљкама љубав и бринући се да добију све што им је потребно. Упоређује то са посматрањем како ваше дете расте. Вртларство такође даје прилику Линаресу да се препусти својој креативној страни и размисли ван оквира како искористити своју жетву.
Иако је терапеутски, вртларство захтева много стрпљења, каже Линарес. Производња се неће појавити преко ноћи (чак ни са ђубривом), а увек постоји могућност спречавања штеточина, корова или штеточина. "Вртови нису створени једнако - неки се пуне инсектима, неки пролазе кроз сушу, али морате бити стрпљиви и упамтити да ћете сваке године бити све бољи и пронаћи своје трикове и решења", каже Линарес.
Свекрва је Линарес научила једном од својих најдражих трикова након што је неко од поврћа показао знакове грицкања: посипавање кајенског бибера по лишћу биљке. Баш као што неки мрзе зачињену храну, тако и многе животиње - посебно јелени - и не повртају поврће. Набавите више решења за борбу са бугама, болестима, коровом и животињским штеточинама.
Учење сопствених трикова учиниће баштованство угоднијим, али пола битке почиње. Линарес је чуо много изговора зашто људи не баштају: нема довољно простора, нема довољно репертоара и - његов омиљени - је то за жене.
Вртларство је свима, каже Линарес; чак и деца то могу. Зато он препоручује да се укључе ваша деца и унуци. То ће подстаћи везивање и дати деци животни алат који ће моћи користити када буду старија. "Као младо дете које ради у башти са својом мајком нисам имао појма шта радим, али требало би времена да ми објасни све у врту", каже Линарес. "Од тог раног образовања, одрастао сам бољи избор хране, јер сам знао шта је за мене добро, а шта није."
