Гуркирана супа од шаргарепе и слатког кромпира са слатким врхњем | бољи домови и баште

Састојци

• Мрква од 1 килограма, огуљена и танко нарезана
• 1 велики слатки кромпир, огуљен и исечен на 1/2 коцке
• 3 унце лименке поврћа са смањеним натријумом
• 1 кашика млевеног ђумбира
• ½ шоље крема од креме или павлаке
• 2 кашике насјецканог свјежег лука или ситно нарезани зелени лук
• 1 унце канеллини (бели бубрег) пасуљ без додатка соли, испрани и исушени
• Лук нарезан; млевени ђумбир (опционо)

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни комбинујте шаргарепу, слатки кромпир, чорбу и ђумбир. Довести до кључања. Смањите топлоту. Пустите да стоји, поклопљено, 10 до 12 минута, док поврће не омекша. Охладите мало.

• Корак 2

  За крему од лука, у малој посуди комбинујте цреме фраицхе и власац; издвојити. У блендеру пирјајте поврће са пасуљем, једну четвртину, скидајте поклопац са поклопца блендера и држите пресавијени кухињски пешкир преко отвора у поклопцу. Вратите супу у посуду и загрејте је. Зачините по укусу са соли и бибером. Ловите у посуде. Врхунске порције са Цхиве кремом. Поспите ситно и млевеним ђумбиром.

ПРЕДЛОЖЕНА СТРАНА

• Корак 1

  Исечене пљескавице нарежите на клинове, лагано поспите пармезаном или Асиаго сиром, а затим пар секунди проциједите, пажљиво гледајући, све док крух не буде тост и сир се једва не отопи.

Промена:

Замените руссет кромпир за шаргарепу и слатки кромпир, а уместо млевеног ђумбира користите млевени кумин.

Савет за замрзавање

Припремите супу кроз корак 2. Пустите да се супа охлади. Пребаците супу у контејнер за заштиту замрзивача, остављајући око 1/2 инча простора између врха супе и ивице посуде. Означите и замрзните до 3 месеца. Загрејте у микроталасној или на шпорет и наставите са кораком 3.

Нутритивне таблице

По оброку: 318 калорија, (3 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 12 мг холестерола, 1059 мг натријума, 54 г угљених хидрата, 12 г влакана, 12 г шећера, 14 г протеина.