Помфрит од поврћа и тофуа | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 шоља воде
¼ шоље сувог шерија или сувог белог вина
2 кашике сојиног соса
4 кашике кукурузног шкроба
½ чајне кашике шећера
1 кашика кухињског уља
2 кашике ренданог свежег ђумбира
1 килограм свјеже шпароге, исјечене на комаде од 1 инча (2-1 / 2 шоље), или једно паковање од 10 унци смрзнутог резаног шпарога, одмрзнутог и добро исцијеђеног
1 мала жута летња тиквица, преполовљена у дужину и исечена (1-1 / 4 шоље)
2 зелена лука, сјецкана (1/4 шоље)
1 пакет од 10, 5 унци, екстра чврсти тофу (свежа скупа грах), исечен на коцкице од 1/2 цм
½ шоље пињола или сјецканих бадема, тост
2 шоље вруће куваног пиринча

Упутства

Корак 1
За сос, у малој посуди помешајте воду, суви шерп или вино, сојин сос, кукурузни скроб и шећер. Одложи.
Корак 2
Сипајте уље за кухање у вок или велику таву. (Додајте још уља по потреби током кувања.) Загрејте вок или велику таву на средње јакој ватри. Мешајте ђумбир у врућем уљу 15 секунди. Додајте свеже шпароге (ако их користите) и тиквице; мешати и пржити 3 минута. Додајте одмрзнуте шпароге (ако их користите) и зелени лук; мешајте и пржите око 1 / 1/2 минута више или док шпароге не постану хрскаве. Уклоните поврће из вок-а.
3. корак
Додајте тофу у врућу вок или таву. Пажљиво мешајте и пржите 2 до 3 минуте или док лагано не порумени. Уклони из вок-а. Промесајте сос. Додајте сос у врући вок. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувано поврће и тофу вратите у вок. Све састојке помешајте тако да премажете сосом. Поклопите и кувајте око 1 минуту или док не загреју. Умијешајте пињоле или бадеме. Послужите преко пиринча. Прави 4 порције.