Лососов леш на жару са салатом од креке | бољи домови и баште

Састојци

• 4 6 унча свежих или смрзнутих филета лососа без коже, дебљине око 1 инча
• 1 кашика уља лешника
• ⅓ шоља ситно млевених лешника
• 2 кашике универзалног брашна
• 1 кашика косхер соли
• ⅓ шоље белог балзамичног сирћета
• ¼ шоље лешиновог уља
• 2 ½ шоље водене каше
• 1 шоља жуте или црвене ситне крушке или грожђа парадајз, преполовљена
• 2 унче Брие сира, на коцкице
• 3 кашике ситно сецканог лука

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. Једна страна филета равномерно подмажите уљем од 1 кашике лешника. У пите од 9 инча помијешајте мљевене љешњаке, брашно и 1/2 кашике соли. Умочите изгњечену страну лососа у мешавину ораха; добро премазати.

• Корак 2

  За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде. Ставите рибу, обложену страном према горе, на подмазану решетку преко таве. Покријте и пеците 14 до 18 минута или док риба не почне љускати када се тестира вилицом. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Ставите рибу, обложену бочном страном, на подмазани грилл сталак преко горионика који је искључен. Роштиљ према упутству.)

• 3. корак

  У међувремену, за прелив, у малој посуди комбинујте сирће и преосталих 1/2 кашике соли; умутити у 1/4 шоље лешиновог уља. Резервишите 1/4 шоље прелива; издвојити. У велику посуду баците водену крему, парадајз, сир и власац са преосталим дресингом. Поделите равномерно међу тањире за послуживање. На сваки тањир додајте филе лососа. Сок од лососа са резервисаним дресингом.

Нутритивне таблице

По оброку: 663 калорије, (9 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 26 г мононезасићених масти), 108 мг холестерола, 693 мг натријума, 10 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 41 г протеина.