Мљевена говедина са кртом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 фунта 85 одсто мршавог говеђег меса
• 2 кашике кањола или биљно уље
• 1 кашика млевеног белог лука (6 режња)
• ¾ шоље насјецкане црвене слатке паприке (1 средња)
• ½ шоље ситно сецканог лука (1 средња)
• ½ кашике кошер соли
• 3 кашике насјецкане тамне чоколаде или полуслатке чоколаде
• 2 кашике семенки сезама
• 1 кашика чилија у праху
• 2 кашике паприке
• 2 кашике сухог мексичког оригана или сушеног оригана, згњечених
• 2 кашике млевеног кумина
• ½ чајне кашике мљевеног цимета
• ¼ - 0, 5 кашике кајенског бибера
• ¼ шоља сувог шерија
• ½ шоље сока од конзервираног парадајза
• ½ шоље конзервираног жутог напитка, испрано и исушено
• ½ шоље нарезаних пиментом пуњених зелених маслина
• ½ шоље насјецканог свјежег килантра
• Кошер соли

Упутства

• Корак 1

  У великој тави кухајте мљевену говедину на средњој ватри до смеђе боје, дрвеном кашиком за разбијање меса док се кува. Уклоните месо са тава; исцеди масноћу. Месо држите топло.

• Корак 2

  У истој тави загријте уље на средње јакој температури. Додајте бели лук; кувајте и мешајте 1 минут. Умешајте слатку паприку, лук и 1/2 кашике соли. Кувајте око 5 минута или док бибер и лук не омекшају.

• 3. корак

  Смањите топлоту на средњу; помешајте у чоколаду, сезамове семенке, чили прах, паприку, оригано, кумин, цимет и кајенски бибер. Кувајте и мешајте 1 до 2 минута или док зачини не постану мирисни (пазите да смеша не изгори).

• 4. корак

  Уклоните таву са топлоте. Пажљиво мешајте у шери. Вратите таву на топло. Додајте кувану мљевену говедину, сос од парадајза, хоминију и маслине. Кувајте и мешајте док се смеша не сједини и не згусне. Умијешајте килантро. Зачините по укусу додатном кошер соли.

Нутритивне таблице

По оброку: 120 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 19 мг холестерола, 229 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г шећера, 6 г протеина.