Преглед садржаја:
Сви облици овог летњег штапића - браон, жути, Дижон - направљени су од семенки различитих биљака сенфа. Без обзира који тип користите, добићете дозу добробити за вас: сенф је богат селеном, који игра кључну улогу у функцији штитњаче, и магнезијумом, који је кључан за здравље костију и енергију.
Салт Смартс: Изаберите горчицу са не више од 100 мг натријума (130 за Дијон) по порцији.
Боље заједно
За додатни јачање здравља додајте кашику сенфа - семенке, намаз или прах - јелима од брокуле, карфиола и купуса. Сенф садржи миросиназу, ензим који активира једињење које се бори против рака у овом поврћу.
Златна прилика
Већина жутих сенфа добива сјајну нијансу додавањем куркуме, зачина познатог по снажним противупалним својствима. Студије откривају да једињење куркуме под називом куркумин може заштитити од Алзхеимерове болести, артритиса и рака.
Бреак оут оф тхе Бун
Са мање од 5 калорија по чајној кашичици, сенф је начин да се узму обична јела од хо-хума до иум. Испробајте ове преокрете:
Покрените замјену сенфом за пола махуна у салатама од туне и кромпира, користите 1 кашику. медену горчицу на кукурузу на кукурузи умјесто путера или врхунски печени кромпир са капљицом горушице од целог зрна и киселом павлаком.
Салате за супе Уз додатну крему потакните основну винигретту заједно 1 кашику кашике. Дијон сенф, 3–4 шоље маслиновог уља и 1–4 шоље сирћета (за око 10 порција). Пре кухања премажите пилетину или одрезак од коре од горког слоја . Намаз чини ароматичну корицу која се пече у сокове, па месо остаје екстра влажно.
ИЗВОРИ: Давид Гротто, РД, аутор књиге „Најбоље ствари које можете јести“. Др Елизабетх Јеффери, професорица прехрамбене фармакологије на Универзитету у Илиноису. Барри Иевенсон, оснивач Националног музеја сенфа.
