Чорба од говедине и јечма | бољи домови и баште

Састојци

• 1 рецепт Месне куглице од јела
• 4 кришке сланине или печене сланине
• 1 средњи лук, сецкани (1/2 шоље)
• 2 режња белог лука, млевена
• Тиквице од бундева од 1 килограма или жир, огуљене и исечене на комаде од 3/4 инча (око 4 шоље)
• 2 средње мркве, изрезане на комаде од 3/4 инча
• 2 средња петељка, изрезана на комаде од 3/4 инча
• 4 14 унчи конзерви пилећег бујона са смањеним натријумом или говеђег јуха са нижим натријумом (око 7 шољица)
• 1 шоља јабучног сока или воде
• 1 кашика сушене италијанске зачине, сушени тимијан или сушени оригано, згњечени
• 1 шоља јечма за брзо кување
• Со и млевени црни бибер

Упутства

• Корак 1

  Припремите и испеците месне куглице. У међувремену, у холандској рерни с четири четвртине кухајте сланину до хрскаве. Извадите сланину из таве, задржавајући у њој таву од 1 кашике кашике. Исцедите сланину на папирним пешкиром; издвојити.

• Корак 2

  Кухајте лук и бели лук у резервисаној капи на средњој ватри док не омекша. Додајте тиквице, шаргарепу и пастрњак; кувајте још 5 минута, повремено мешајући. Додајте чорбу, јабуков сок или воду и италијанску зачин. Довести до кључања; мешати у јечму. Пирјајте, покривено, 10 до 15 минута или док јечам и поврће не омекшају. Додајте месне куглице; топлота кроз. Зачините по укусу са соли и бибером.

• 3. корак

  Да бисте послужили, залијте у посуде. Насјецкану сланину дробите и поспите по појединачним оброцима. Прави 6 до 8 оброка (укупно 12 шољица).

Упутства за кувачки клуб:

Ова супа се не препоручује за замрзавање. Припремите као горе, осим што кувану сланину подијелите између малих пластичних кеса за самотамњење за сваког члана. Брза хладна супа стављањем холандске рерне у судопер, напуњен леденом водом, на 10 минута, уз често мешање. Пребаците супу у 4-куарт посуде за складиштење за сваког члана. Покријте и ставите у хладњаку супу и сланину до 3 дана.

Савет тест кухиње:

Дупла шаржа може се направити у холандској рерни са 8 квадрата.

Загревање и сервирање:

За послуживање, супу пребаците у холандску рерну од 4 квадрата. Донесите јуху да прокључа, често мешајући. Послужите као горе.

Нутритивне таблице

По оброку: 402 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 89 мг холестерола, 1117 мг натријума, 47 г угљених хидрата, 7 г влакана, 11 г шећера, 23 г протеина.

---

Меатбаллс

Састојци

• 1 јаје, претучено
• 1 ¼ шоље француских или италијанских мрвица хлеба
• ¼ шоље ситно сецканог лука
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика сушеног оригана или сушеног тимијана, згњечен
• ⅛ кашика кајенског бибера или 1/4 кашике млевеног црног бибера
• 1 килограм мршавог говеђег меса

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 400 степени Ф. Поравнати тепсију за печење величине 15к10к1 инча са фолијом; издвојити. У великој посуди комбинујте јаје, мрвице хлеба, лук, бели лук, оригано, со и бибер. Додајте говедину; добро промешати. Обликујте у 24 месне округлице (око 1 кашика мешавине по месној куглици). Распоредите месне куглице у припремљеној тави. Пеците 15 минута или док сокови не буду бистри. Оциједите масноћу. Направи 24 месне округлице.

• Корак 2

  Свака месна округлица: 41 цал, 2 г укупне масти (1 г засићене масти), 21 мг цхол., 71 мг натријума, 1 г царбон, 0 г влакана, 4 г про.

*Белешка:

Употребите блендер или процесор хране за прављење меких пецива. Отприлике 1-1 / 2 унце паузе чини 1 шољу мрвица.

Савет тест кухиње:

Посао је брз када једна особа прави месне округлице, док друга обавља друге задатке. За кухињским столом оставите место за седење произвођача месне округлице.