Пахуљасто говеђе месо | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоља ситно насјецканог свежег першуна
• 2 кашике сенфа у дијон стилу
• 1 кашика насјецканог свежег рузмарина
• 2 кашике кашикице свежег тимијана
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика маслиновог уља или уља за кување
• ½ чајне кашике грубо мљевеног црног бибера
• Говеђа печенка од 2 килограма, украшена одвојивим мастима
• ½ шоље лагане млечне киселе павлаке
• 2 кашике сенфа у дијон стилу

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди за мешање помешајте першун, две кашике сенфа, рузмарин, тимијан, бели лук, уље и бибер. Трљајте по врху и на стране меса.

• Корак 2

  У наткривеном роштиљу распоредите вруће угљеве око капке. Испитајте на средњој топлоти изнад таве за капање. * Печење ставите на решетку преко таве за капање, али не преко угљена. У средину печења ставите термометар за месо. Спустите поклопац роштиља. Пеците око 45 минута или док термометар не региструје 140 степени Ф. (Или ставите месо на сталак у плитку посуду за печење. У средину меса ставите термометар за месо. Печено, непокривено, у пећницу од 325 степени Ф. 30 до 45 минута или док термометар не региструје 140 степени Ф.)

• 3. корак

  Покријте месо фолијом и оставите да стоји 15 минута (температура меса ће током стајања порасти за 5 степени Ф).

• 4. корак

  У међувремену, измешајте киселу павлаку и две кашике сенфа. Танко резано месо. Послужите са павлаком са павлаком. По жељи поспите додатком црног бибера. Прави 8 порција.

*

Да бисте проверили да ли има средње топлоте, држите руку, дланом надоле, изнад роштиља на коме ће се месо кухати и приближно исте висине меса. Топлина је тачна када можете тамо да држите руку само 3 секунде.

Нутритивне таблице

По оброку: 207 калорија, (4 г засићених масти, 74 мг холестерола, 92 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 0 г влакана, 25 г протеина.