Како направити бабку | бољи домови и баште

Бабка је сладак колач или хлеб који је настао у европским и јеврејским заједницама. Бабкас рецепти могу се јако разликовати између различитих пекара и у зависности од преференција. Могу бити колачићи или хлеб, суви или богати, са свим врстама различитих пуњења и комбинација. Ова верзија богата је класичним чоколадним пуњењем, али можете прилагодити рецепт тако да направите цимет-стреусел, лешник или сухо воће.

Набавите цео рецепт за печење Бабке.

Мораћете:

Сакупите ове састојке пре него што започнете печење:

• 3 шоље универзалног брашна
• 1 кг. активног сувог квасца
• 3/4 шоље млека
• 1/2 шоље путера, исеците
• 1/4 шоље шећера
• 1 кашика кашике. со
• 1 јаје
• 1/3 шоље шећера
• 3 кашике. незаслађени какао прах
• 2 кашике. путер, истопљен
• 3/4 шоље минијатурних комада полуслатке чоколаде
• 1 јаје
• 1 кашика. милерам

Први корак: Направите и помешајте тесто

У великој посуди помешајте две шоље брашна и квасца; издвојити. У малој шољи загрејте млеко, 1/2 шоље путера, 1/4 шоље шећера и сол док топло (120 ° Ф до 130 ° Ф) и путер скоро да се растопи. Додајте брашну смеши заједно са 1 јајетом. Мешајте чврстом кашиком док се не комбинују. Умијешајте колико можете преосталог брашна.

Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте у преостало брашно да добијете мекано тесто које је глатко и еластично (око 3 минуте). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду; окрените једном за подмазивање површине теста. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (1-1 / 2 до 2 сата).

Други корак: Разваљајте тесто и направите надјев

Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута. Подмажите таву од хлеба величине 8к4 инча. У мањој посуди комбинујте 1/3 шоље шећера и какао прах. Разваљајте тесто у правоугаоник димензија 16к12 инча. Премажите растопљеним маслацем и поспите какао смешом и комадићима чоколаде. Правите правоугаоник, почевши од дуге стране.

Трећи корак: Тесто преполовите на пола

Разваљајте ролу тијеста на пола попречно да направите две краће ролне.

Четврти корак: Направите Кс

Поставите једну ролу на другу да бисте направили Кс. завртање заједно.

Пети корак: преокрените и испеците

Ставите окрет тијеста у намашћену тепсију од 8к4 инча. Поклопите и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (45 до 60 минута).

Загрејати рерну на 325 ° Ф. Умутити заједно 1 јаје и врхње. Прекриј хлеб. Пеците 70 до 75 минута или док златни и хлеб не заударају када их лагано нарежете (унутрашња температура хлеба треба да буде од 180 ° Ф до 190 ° Ф), прекривајући фолијом последњих 20 до 25 минута да спречите прегријавање. Отпустите хљеб са таве и извадите. У потпуности се охладите на жичаном носачу.

Маке-Ахеад Бабка

Припремите бабку сада и испеците је касније! Да бисте започели са прављењем овог рецепта за касније, поклопите и охладите увијање теста у тави до 24 сата. Затим оставите да стоји на собној температури 2 сата или док се готово не удвостручи. Четком и испеците према упутама.

Цимет-Стреусел Бабка

Промените ствари од какао праха и чоколаде и уместо тога експериментишите са овом хлебом са стреуселом. Само следите упутства испод да направите ову слатку варијацију:

Припремите према упутама, осим што изоставите какао прах и комаде чоколаде. Мешајте 1 кашику. млевеног цимета и 1 кашика кашике. млевени кардамом у 1/3 шоље шећера. По тијесту их премажите маслацем. Напуните и обликујте тесто по упутама. За стреусел у малој посуди помешајте 1 кашику. пакирани смеђи шећер, 1/4 кашике жличице. млевеног цимета и 1/8 кашике кашике. со. Умешајте 1 кашику. растопљени путер. Додајте 3 кашике. вишенаменско брашно и просијати док се не формирају ситне грудице. По ољуштеном мешавином јаја размажите по облику хлеба. Пеците према упутству.

Набавите рецепт за Цимет-Стреусел Бабка

Лешник Бабка

Свака кришка ове бабке цури заједно са нашим омиљеним намазом од чоколаде-лешника. Такође можете додати мало мрвице додавањем пржених лешника у надјев. Слиједите ове кораке како бисте направили овај бујни, узгајани крух:

Припремите према упутама, осим што изоставите 1/3 шоље шећера, какао прах, растопљени путер и комадиће чоколаде. Тесто премажите са 2/3 шоље купљеног путера или чоколаде-лешника. По жељи поспите надев са 1 шољом насјецканих тостираних љешњака. Обликујте и испеците према упутама.

Набавите рецепт за љешњак бабку

Бабка са сушеним воћем

Да би ваш бабка био укус попут богате кришке воћног колача, прескочите чоколадни надјев и додајте му омиљене сушене плодове (препоручујемо сухе кајсије, краставе трешње, бруснице и грожђице). Следите ова упутства за посластицу напуњену воћем:

Припремите према упутама, осим што изоставите 1/3 шоље шећера, какао прах, растопљени путер и комадиће чоколаде. Помијешајте 1/3 шалице касике марелице, 1 кашика кашике. млевени цимет, 1/2 кашике кашике. млевени ђумбир, и 1/8 кашике кашике. млевени каранфил. Премажите тесто. Поспите са 1 шољом сушеног мешаног воћа (сецканим марелицама, сецканим краставцем вишњама, брусницама, грожђицама и / или златним грожђицама). Обликујте и испеците према упутама.

Набавите рецепт Бабка са сушеним воћем.

Креативне идеје за колаче

Још хлеба и колача за печење

Бабку можете учинити као хлеб или колач, али ови су рецепти једно или друго. Без обзира да ли вам је потребан крух вредан хлеб или смрзнути десерт, ови су рецепти све до задатка.

Озбиљно укругли крух

Рецепти за торту од шаргарепе

Наши најбољи рецепти за хљеб

Спужвасти рецепт за колаче

Како пећи хлеб