Калзони италијанске кобасице и печурке | бољи домови и баште

Састојци

½ шоље насјецканог лука
½ шоље насецкане зелене слатке паприке
2 режња белог лука, млевена
1 кашика маслиновог уља, маргарина или путера
1 парадајз од 14, 5 грама парадајза, исеците
18 грама парадајз соса
1 кашика насјецканог свјежег босиљка или 1 кашика сушеног босиљка, смрвљена
1 кашика насјецканог свјежег оригана или 1 кашика сушеног оригана, здробљен
1 кашика семена коморача, смрвљена (факултативно)
½ чајне кашике шећера
Ас кашика бибера
⅛ - 0, 25 кашика млевене црвене паприке
Ас кашика чилија у праху
Италијанска кобасица од 1 килограма
1 шоља свежих шампињона
½ шоље насјецканог лука
2 пакетића хладно тијесто за пиззу
2 шоље резаног сира моцареле (8 унци)
2 кашике млека
2 кашике ренданог пармезана или романо сира

Упутства

Корак 1
У врућем уљу скухајте 1/2 шоље сецканог лука, зелене слатке паприке и белог лука. Умијешајте парадајз; парадајз сос; босиљак; оригано; сјеме коморача, ако се користи, шећер; бибер; млевена црвена паприка; и чили у праху. Довести до кључања. Смањите топлоту; пирјајте, непокривене, 35 до 40 минута или до жељене конзистенције, повремено мешајући. Одбаците ловоров лист.
Корак 2
У међувремену, у великој тави кухајте кобасицу, шампињоне и 1/2 шоље лука док кобасица не постане смеђа и лук не постане мекан. Одводите масноћу. Мажите папирним пешкиром да уклоните додатну масноћу. Умешајте 1 шољу соса. (Преостали сос пребаците у затворену посуду и охладите или замрзните за другу употребу.)
3. корак
Омотајте један пакет тијеста за пиззу. На благо браснастој површини разваљајте тесто у правоугаоник димензија 15к10 инча; исеците на шест квадратних 5 инча. Поновите са преосталим паковањем теста за пиззу.
4. корак
Поделите месну мешавину на 12 квадрата; поспите моцарелом сиром. Ивице четкајте водом. Подигните један угао и развуците тесто на супротни угао. Рубове забртвите притиском вилицама.
Корак 5
Калуне распоредите на подмазаном или обложеном пергаментом лим за печење. Врхове вилице виљушком. Четкајте врхове са млеком; поспите пармезаном или Романо сиром. Пеците у рерни на 425 степени Ф 10 до 15 минута или док не добију златно браон боју. Прави 6 порција.

Савети

Припремите сос за пиззу; хладан. Пребаците у контејнер за замрзавање. Затворите, налепите и замрзните до 1 месеца. Одмарајте преко ноћи у фрижидеру пре употребе.