Пиринач у стилу паелле | бољи домови и баште

Састојци

2 кашике маслиновог уља
1 шоља грубо сецканог лука (1 велика)
3 режња белог лука, млевена
Јуха или залиха
1 лименка од 14, 5 унца Парадајз, необучен
Зачин
¼ кашичица соли
1 шоља белог риже дугог зрна
2 шоље Поврће *
½ шоље воде
Месо или морски плодови *
Со
Млевени црни бибер
Насјецкани свјежи италијански (равни лист) першун и / или сјецкане зреле маслине (необавезно)
Лимунски клинови

Упутства

Корак 1
У 12-инчној тави за паелле или тавану загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; кувајте око 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући.
Корак 2
Умијешајте јуху или залихе, парадајз, зачин и сољу 1/4 кашике. Довести до кључања. Умијешајте пиринач; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 15 минута.
3. корак
Умијешајте поврће и 1/2 шоље воде. Пустите да стоји, поклопљено, око 5 минута или док пиринач не омекша. Умешајте месо или морску храну. Кувајте, непокривено, још 4 минута. Склоните са ватре.
4. корак
Пре послуживања поклопите и оставите да одстоји 5 минута. Зачините по укусу са додатком соли и црним бибером. Поспите першуном и / или маслинама и по жељи послужите уз кељ од лимуна.

*Савет:

Ако желите, користите комбинацију поврћа и меса или морских плодова. А како је неко поврће додано раније него други, проверите да ли треба додати поврће које сте одабрали.

Јуха или залиха:

Један пилећи јуха или залиха од 14, 5 унце; један кашика од поврћа или залихе од 14, 5 унце; 1 3/4 шоље рибљих залиха; 1 шоља сувог белог вина плус 3/4 шоље воде

Парадајз:

Парадајз на коцкице са босиљком, белим луком и ориганом; парадајз нарезан на ватри; Парадајз на коцкице мексичког стила; коцкице парадајза и зелене чили

Зачин:

1/2 кашике сушеног тимијана, згњечен; 1/2 кашике млевеног кумина; 1/4 жличице мљевеног шафрана; 1/4 кашике млевене куркуме; 1/4 кашике кајенског бибера; неколико цртица сос од љуте паприке

Поврће:

Резање свежих кремића или печурки (кувати са луком и белим луком); жута летња тиквица и / или тиквице, преполовљена по дужини и танко резана (кувати са луком и белим луком); насјецкане слатке паприке (додајте с пиринчем); замрзнути грашак; смрзнуте махуне снијега грашка; смрзнути резани пасуљ; смрзнути интегрални кукуруз; смрзнута резано окра; смрзнута срца артичока, одмрзнута и разрезана

Месо или морски плодови:

6 унци танко резане, куване цхоризо, италијанске и / или пољске кобасице; 1 1/2 шоље на коцкице, кувана свињетина; 1 1/2 шоље на коцкице, кувана пилећа прса или бедра; 1 1/2 шалице на коцкице, куване пуреће дојке или изрез; 1 килограм филета лососа или сивила без коже, исечен на комаде од 1 инча; 8 унци куваних козица; Дагње од 8 даг, прочишћене (додајте са 1/2 шоље воде)

**Савет:

Ако дагње желите да користите као опцију за месо или морску храну, будите сигурни да ћете је упарити барем са другим опцијама од меса или морских плодова до добре послуживања за сваку особу.