Лепљиве лепиње од јавора, бруснице и пекана | бољи домови и баште

Састојци

• 3 ¼ - 3, 75 шољица намењеног брашна
• 1 шоља брашна од целог пшенице
• 1 шоља кукурузне брашне
• ⅓ шоља немасног сувог млека у праху
• 1 пакет активног сувог квасца
• 2 кашике кашике соли
• 1 ½ шоље топле воде (од 120 ° Ф до 130 ° Ф)
• ¾ шоље чистог јаворовог сирупа
• 2 кашике путера, омекшао
• ⅔ шоље сушених брусница
• 3 кашике путера, растопљено
• Бровн шалица смеђег шећера
• ¼ шоље путера, омекшаних
• ½ шоље пакираног смеђег шећера
• 1 шоља сецканог пецива, тост

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди помешајте 3 шоље универзалног брашна, брашно од целог пшенице, кукурузно брашно, млеко у праху, квас и сол. Додајте топлу воду, 1/2 шоље јаворовог сирупа и 2 кашике путера. Мешајте дрвеном кашиком док се не комбинују.

• Корак 2

  Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог наменског брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену посуду, једном окрените да добијете подлогу. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).

• 3. корак

  Тесто разваљајте. Извијте на благо браснасту површину. Поделите на пола. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута. У малој посуди комбинујте бруснице и довољно топле воде да покрије. Оставите да стоји док не буде потребно.

• 4. корак

  За смешу од карамеле сипајте 3 кашике растопљеног путера у тепсију величине 13к9к2 инча, равномерно распоредите. Поспите 2/3 шоље смеђег шећера; издвојити.

• Корак 5

  Свако тесто разваљајте напола у квадрат величине 12 инча. По тијесту распоредите 1/4 шоље путера. У малој посуди комбинујте 1/2 шоље смеђег шећера и преосталих 1/4 шоље јаворовог сирупа. Смјесу сирупа распоредите по тијесту. Оциједите бруснице. По тијесту поспите бруснице и олупке. Разваљајте сваки квадрат; прстохватом теста запечати за шав. Изрежите сваки ваљани квадрат на 12 кришки. Распоредите у припремљену тепсију, лагано преклапајући. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (око 45 минута).

• Корак 6

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Пеците око 30 минута или док не поприме златну боју. Охладите у тепсији на жичаном сталку 5 минута. Окрените на тањир за сервирање. Оциједите сваку карамелну смјесу која остаје у тави преко пецива. Послужите топло.

Да направите унапред:

Припремите се према упутама из корака 2. Унутрашњост велике пластичне кесице премажите заштитним спрејом за прскање. Тесто разваљајте и пребаците у припремљену кесу. Запуните врећицу, остављајући простор у врећи да се тесто прошири. Хладите до 24 сата. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Поделите на пола. Поклопите и оставите да одстоји на собној температури 30 минута пре него што се стегне. Наставите према упутама.

Нутритивне таблице

По оброку: 253 калорије, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 12 мг холестерола, 247 мг натријума, 43 г угљених хидрата, 2 г влакана, 20 г шећера, 4 г протеина.