Мексичка каша од кукуруза и пилетине | бољи домови и баште

Састојци

• 1 панцета од 14, 5 унце може додати смањени натријум
• 1 шоља не куваног пиринча дугог зрна
• 1 кашика биљног уља
• ¼ шоље насјецканог лука
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 шоље смрзнутог кукуруза, одмрзнут
• 1 ½ шоље исецканог пилећег прса *
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајз нарезан на коцкице, неочишћен
• 1 шоља парадајз соса
• 1 шоља исецкане мешавине сира са четири сира (4 унце)
• 1 кашика чилија у праху
• Павлака (необвезно)
• Свјежи килантро (необавезно)
• 2 зелена лука, танко резана (по избору)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Подмажите посуду са 2 квадрата; издвојити. У великој посуди комбинујте јуху и пиринач. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, покривено, око 15 минута или док пиринач не омекша.

• Корак 2

  У међувремену у другој великој лонцу загрејте уље на средњој топлоти. Додајте лук и бели лук; Кувајте док лук не омекша. Склоните са ватре.

• 3. корак

  У смешу лука додајте кукуруз, исецкану пилетину, парадајз, парадајз сос, 1/2 шоље сира, чили прах и смешу пиринча; мешати док се добро не помеша. Пребаците у припремљену тепсију. Поспите преосталим 1/2 шоље сира. Пеците, непокривено, 20 до 25 минута или док сир не порумени и смеша се не загреје. По жељи зачините павлаком, цилантром и ситним зеленим луком.

*Савет:

Да бисте брзо скували пилећа прса, у великој тави комбинујте 8 до 9 унци пилећих прса без коже и 1 1/2 шоље воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, покривено, 12 до 14 минута или док пилетина више не постане ружичаста (170 ° Ф). Добро исушите. Охладите мало. Помоћу две вилице пилетину извадите на комаде.

Нутритивне таблице

По оброку: 524 калорије, (7 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 70 мг холестерола, 1099 мг натријума, 66 г угљених хидрата, 6 г влакана, 8 г шећера, 32 г протеина.