Мексичка пита од поленте | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средњи лук, сецкани (1/2 шоље)
• 1 средње зелена слатка паприка, сецкана
• 3 режња белог лука, млевена
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 килограм некухане пуреће пуретине
• 3 кашике чилија у праху
• 1 кашика млевеног кумина
• ¼ кашика кајенског бибера
• 15 грама лименке може бити испрано и испрано
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајз нарезан на коцкице, неочишћен
• 1 шоља салсе у флаши
• 2 цевчице од 16 унци хлађене куване поленте
• 2 шоље исецканог сира Монтереи Јацк
• ⅔ шоља сецканог свежег парадајза
• ¼ шоља насјецканог свежег килантроа

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 375 степени Ф. У 12-инчној тави кухајте лук, слатку паприку и бели лук у 1 кашике врућег уља док не омекша. Додајте ћуретину, чили у праху, кумин и кајену. Кувајте док пуретина више не постане ружичаста, мешајући да би се месо разградило. Додајте пасуљ, необучени конзервирани парадајз и салсу. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите лагано, непокривено, 15 минута.

• Корак 2

  У међувремену намажите правоугаону посуду за печење од 3 квадрата преосталим 1 кашиком уља. Изрежите 1 епрувету поленте на коцкице величине 2/2 инча и равномерно је утисните у припремљени облог за печење. Половину преостале поленте преполовите и исеците на кришке дебљине 1/2 инча; издвојити. На шољу поспите 1 шољу сира преко поленте. Врх месном смесом. Распоредите нарезану поленту преко меса; поспите преосталим сиром и свежим парадајзом. Пеците, непокривено, 35 минута или док не проври. Поспите килантром. Пре послуживања оставите да стоји 15 до 20 минута. Прави 12 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 264 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 47 мг холестерола, 633 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 5 г влакана, 2 г шећера, 16 г протеина.