Пилећа салата у мексичком стилу | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм пилећих груди без кости и / или бедара
• 1 ½ шоље воде
• 1 шоља нарезаног кромпира
• 1 шоља нарезане шаргарепе
• 1 шоља нарезаних тиквица
• ½ пакети замрзнутог грашка
• 1 кашика паприке јалапено или 1/2 шоље киселих кришки јалапено паприке
• ½ шоље лаганог прељева за мајонез или прељева за салату
• 1 велики парадајз, огуљен и грубо сецкан
• 2 шоље изрезане салате
• Резање ротквица (необвезно)
• Тортиља чипс (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Комбинујте пилетину и воду у великој тави. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, покривено, 12 до 14 минута или док пилетина не постане мекша и више не буде ружичаста. Добро исушите. Цоол пилетина. Исечене на коцкице.

• Корак 2

  У међувремену, кромпир и шаргарепу скувајте у средњој посуди у кипућој сланој води око 10 минута или док поврће не постане хрскаво, додајући тиквице и смрзнути грашак током последњих 3 до 5 минута кувања. Оциједите и охладите.

• 3. корак

  Оциједити јалапено паприку, резервисати сок од 2 кашике. Поклопити и охладити јалапено паприке. У малој посуди измијешајте резервирани сок од бибера и мајонеза.

• 4. корак

  У великој чинији комбинујте пилетину, кромпир, шаргарепу, тиквице, грашак и парадајз. Лагано пресавијте у смешу за мајонез. Цовер; хладити 1 сат.

• Корак 5

  Подијелите салату између 4 тањира за вечеру. Кашику пилеће смеше прелијте преко салате. Врх са јалапено паприкама. По жељи украсите ротквицом и чипсом од тортиље. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 354 калорије, 59 мг холестерола, 769 мг натријума, 30 г угљених хидрата,