Марокански јањећи штапићи | бољи домови и баште

Састојци

• Јагњећа јагода три ½ килограма, преполовљена укрштено (3 до 4 крака)
• Со
• Црни бибер
• ¼ шоља свенаменског брашна
• 2 кашике кухињског уља
• ½ шоље сухих марелица
• ½ шоље сухих шљива (суве шљиве), преполовљено
• ½ шоље грожђица
• ¾ шоље говеђег бујона
• 2 кашике шећера
• 2 кашике јабучног сирћета
• 2 кашике лимуновог сока
• ½ чајне кашике мљевеног папра
• ½ чајне кашике мљевеног цимета
• 1 кашика кукурузног шкроба
• 1 кашика хладне воде
• 4 шоље вруће куваног пиринча

Упутства

• Корак 1

  Јагњеће штапке поспите сољу и бибером. Премазати брашном. У великој тави брашно са свих страна загријати у уљу. Оциједите масноћу. У лаганој шерпи од 3-1 / 2- или 4 кварта заједно помешајте кајсије, шљиве, грожђице, чорбицу, шећер, сирће, лимунов сок, мирис и цимет. Додајте месо у шпорет.

• Корак 2

  Покријте и кухајте на малој топлоти 9 до 10 сати или на високом грејању 4- 1/2 до 5 сати или док јањетина не омекша. Пребаците осовине на тањир за сервирање; угрејати се.

• 3. корак

  За матирање, сокове за кување проциједите у чашу за мјерење чаша и напуните воће. Очистите масноћу из сокова. Измерите сокове, додајући воду, ако је потребно, једнаку 1 1/2 шоље. Сипајте у средњу посуду. Комбинујте кукурузни шкроб и хладну воду; промешајте у сокове у лонцу. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и постане мехурица; кувајте и мешајте још 2 минута. Умијешајте резервирано воће. Топлина. Да бисте послужили, ставите јањеће резанце на топло кувану пиринач и кашику кашике на врху. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 543 калорије, (4 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 116 мг холестерола, 241 мг натријума, 65 г угљених хидрата, 3 г влакана, 23 г шећера, 42 г протеина.