Нантуцкет сабљарка са попрженим маслацем и ољуштеним пеканима | бољи домови и баште

Састојци

• 4 централно резана одреска сабљарке, дебљине око 1 инча
• маслиново уље
• Морска со
• ситно млевену белу паприку
• 1 рецепт сос од маслачка с орасима од брашна (рецепт испод)

Упутства

• Корак 1

  Изградите ватру на угаљ или загрејте гасни роштиљ.

• Корак 2

  Рибље одреске са обе стране премажите уљем. Зачините сољу и бибером. Ставите на решетку за кување и пеците око 5 минута са сваке стране или док риба не буде непрозирна и не испушта се лако са роштиља.

• 3. корак

  Извадите са роштиља и очистите на тањир. Прелијте сосом и одмах послужите.

---

Маслац с умаком од орашастих окуса

Састојци

• ½ шоље (1 штап) неприкљученог путер
• 1 шоља комада пекана, лешника или бадема
• ½ чајне кашике брашна или морске соли
• ⅛ кашика млевене беле паприке

Упутства

• Корак 1

  Ставите путер у хладну таву за сос. На средње јакој ватри полако растопите путер. Додајте орахе, повремено мешајући док смеђу.

• Корак 2

  Зачините сољу и белим бибером. Морат ћете пажљиво посматрати таву, јер маслац може брзо сагорјети.

• 3. корак

  Кад путер постигне жељену боју (тамни карамел) склоните са ватре, поклопите и оставите. Пре употребе држите је топло или нежно загревајте. Најбоље направљен дан када га желите користити.

• 4. корак

  Кашику ставите преко куване хране непосредно пре послуживања. По жељи, послужите додатно са стране.