Олимпиа пилетина | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља здробљеног фета сира (око 4 унче)
• 1 кашика сушеног оригана. здробљен
• 1 лимун
• 1 кашика маслиновог уља
• ¼ кашика грубо мљевеног црног бибера
• 1 3 килограма пилетине са бројлером
• Лимунски клинови (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Комбинујте фета и оригано; издвојити. Сок од лимуна; измерите 2 кашике лимуновог сока. Четвртина исцеђеног лимуна; издвојити. У посуди за мешање помешајте сок од лимуна, маслиново уље и бибер. Одложи.

• Корак 2

  Исперите пилетину; се осушите. Почевши од ивице дојке, гурните прсте између коже и меса, лабавећи кожу док радите према крају врата. Читавом руком испод коже пажљиво ослобађајте кожу око бедара и подручја ногу до врха батака.

• 3. корак

  Рукама или кашиком пажљиво убаците сирну мешавину испод коже, прво напунивши подручје бутина, радећи до дојке. Лагано притисните да мешавину фета сира распоредите по простору испод пилеће коже.

• 4. корак

  Поставите четвртине лимуна унутар пилеће шупљине. Навуците кожу врата на леђа; везати ноге за реп. Закријте крила испод леђа. Утрљајте смешу лимуна и уља преко целе птице. Поставите пилетину, дојком нагоре, на полицу у плиткој тави. Уметните термометар за месо у средину унутрашњег мишића бедара. Не дозволите да термометар додирује кост.

• Корак 5

  Пеците, непокривену, пећницу од 375 степени Ф током 1-1 / 4 до 1-3 / 4 сата или док се бубњићи не померају лако и месо више не буде ружичасто, а термометар региструје 180 степени Ф. Извадите пилетину из рерне. Лагано покријте и оставите да стоји 10 минута. По жељи послужите с клиновима лимуна. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 192 калорије, (5 г засићених масти, 61 мг холестерола, 259 мг натријума, 1 г угљених хидрата, 0 г влакана, 16 г протеина.