Наранча-печена пилетина | бољи домови и баште

Састојци

• 7 клементина или жељених поморанџи
• 1 3, 5 килограма целе пилетине
• 1 кашика косхер соли
• ½ чајне кашике свеже нарезане црне паприке
• 4 траке сланине
• 12 свежих листова кадуље
• ⅓ шоља чистог јаворовог сирупа
• ¼ шоља сувог шерија
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• 3 режња белог лука, млевена

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 450 ° Ф. Половите свих седам клементина. Танко исецкајте четири половине у полумјесеце; остави све по страни.

• Корак 2

  Исперите шупљину тела пилетине; се осушите. Зачините пилетину изнутра и споља са сољу и црним бибером. Ставите једну половину клементине у шупљину. Уврнути врхове крила испод леђа; завежите батаци заједно помоћу кухињских врпци од 100% памука. Поставите дојку према горе у посуду за печење величине 13 × 9 × 2 инча.

• 3. корак

  Положите сланину по дужини на пилећа прса; угурати шест листова кадуље и све кришке клементина испод сланине.

• 4. корак

  За виноигретте: У малој посуди сок четири половине клементина. Умутите у јаворов сируп, шери, уље и бели лук; издвојити.

• Корак 5

  Преко пилетине ставите преосталих пет половина клементина. Оставите преостале листове жалфије; поспите клементинама. Печена пилетина 20 минута. Посолите половину вињегре преко пилетине. Смањите топлоту на 350 ° Ф; покрити пилетину фолијом. Пеците 50 до 60 минута, кашиком преосталих винагрета преко пилетине сваких 15 минута. Уклони; издвојити фолију. Пеците 10 минута више или док термометар за месо не буде убачен у бедра најмање 170 ° Ф. Покријте фолијом; оставите да стоји 10 минута. Да бисте послужили, испеците једну печену клементину на половину пилетине.

Нутритивне таблице

По оброку: 603 калорије, (6 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 204 мг холестерола, 882 мг натријума, 33 г угљених хидрата, 2 г влакана, 27 г шећера, 64 г протеина.