Пастирска пита од свињетине, портобелло и пире | бољи домови и баште

Састојци

• 1 пол килограма мршаве свињетине
• 6 шољица стабљика и сецканих свежих гљива портобелло (16 унци)
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• 6 режња белог лука, млевених
• 1 цхицкен шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• 1 шоља целог целера (2 стабљике)
• 1 шоља насјецкане шаргарепе (2 средње)
• 3 кашике тапиоке за брзо кување
• 2 кашике Ворцестерсхире соса
• 1 кашика сушеног тимијана, смрвљена
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 2 шоље огуљене и сецкане рутабага
• 1 шоља огуљеног и сецканог кромпира (1 средња)
• 1 шоља огуљених и насјецканих пастрњака (2 средње величине)
• 1 шоља насјецкане шаргарепе (2 средње)
• ¼ шоље млека са мало масноће
• ½ кашичице соли
• 1 шоља смрзнутог грашка
• Насјецкани свјежи лук

Упутства

• Корак 1

  У холандској рерни од 4 до 5 четвртина кувајте млевену свињетину, гљиве, лук и бели лук на средње јакој ватри док месо не порумени и гљиве постану меке, користећи дрвену кашику за разбијање меса док се кува. Оциједите масноћу.

• Корак 2

  У 4-квартном шпорету комбинирајте месну мешавину, јуху, целер, 1 шољу мркве, тапиоку, Ворцестерсхире сос, тимијан, 1/2 кашике соли и бибер. Покријте и кухајте на малој топлоти 7 до 8 сати или на високом загревању 3 1/2 до 4 сата.

• 3. корак

  Отприлике сат времена пре послуживања, у поклопљеној великој лонцу скувајте рутабагу, кромпир, пастрњак и 1 шољу шаргарепе у довољно кључале воде да се покрије 25 до 30 минута или док поврће не постане меко; одвод. Вратите поврће у врућу таву. Месо поврћа помијешајте с пиреом од кромпира. Умешајте млеко и 1/2 кашике соли.

• 4. корак

  Ако користите подешавање ниске топлоте, окрените шпорет у подешавање на високој температури. Умешајте у смесу замрзнути грашак; кашиком биљне каше равномерно распоредите по смеши. Поклопите и кувајте још 30 минута. Пре сервирања поспите кашиком лука.

Нутритивне таблице

По оброку: 405 калорија, (6 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 78 мг холестерола, 713 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 7 г влакана, 12 г шећера, 27 г протеина.