Палачинке са кромпиром са оштрим белим цедром и зеленим чилијем | бољи домови и баште

Састојци

• Картонска павлака од 8 грама каше
• 1 кашика ситно насецкане шалотке
• 1 кашика сока од лимете
• 1 кашика ситно нарезане свеже килантро
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• 2 јаја, лагано тучена
• ¼ шоља свенаменског брашна
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• 1 шоља исецканог белог цхеддар сира (4 унче)
• Зелене чили паприке, 4 унце, оциједите
• 1 килограм руссет кромпира
• 1 средњи жути лук
• ¼ шоље уља кањола

Упутства

• Корак 1

  За прелив, у малој посуди комбинујте павлаку, шалотку, сок од лимете, килантро и кумин. Покријте и охладите док не буде спремно за послуживање.

• Корак 2

  У средњој посуди комбинујте јаја, брашно, сол и црни бибер. Умијешајте сир и чили паприке. Одложи.

• 3. корак

  Огулите кромпир. Користите ручну решетку или процесор за храну, крумпир грубо дробите. Притисните здробљени кромпир између неколико слојева папирних пешкира да уклоните сувишну влагу. Лук ситно исецкајте; притисните између папирних пешкира. У јајну мешавину измиксајте исецкани кромпир и лук.

• 4. корак

  У великој тешкој тиквици од тиквица загрејте 2 кашике уља на средње јакој ватри. Убаците мешавину кромпира по равним кашикама у вруће уље; намазати ако је потребно. Кувајте око 4 минута или док рубови не поприме златну боју, окрећући се једном. Извадите из тава; угрејати се. Поновите са остатком 2 кашике уља и преосталим смешом кромпира, додајући преостале 2 кашике уља по потреби. Палачинке послужите топле са преливом.

Нутритивне таблице

По оброку: 133 калорије, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 41 мг холестерола, 146 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 4 г протеина.