Вучени свињски жироскопи са сушеним ротквицом тзатзики

Састојци

Грчки јогурт од 1 унцу од 5, 3 литре
1 мали краставац, исецкан (1/4 шоље)
½ шоље исецканог ротквица
2 кашике насјецканог корова свјежег копра
1 чешња чешњака, млевена
Со и црни бибер
2 ½ кашике сушеног оригана, згњечен
1 ½ кашике сухог мајорана, смрвљеног
1 ½ кашике чешњака у праху
1 ½ кашике корице лимуна
1 кашика соли
1 кашика црног бибера
Свињско раме без костију од три килограма, подрезано од вишка масноће и исечено на велике комаде
½ шоље црног вина
1 кашика лимуновог сока
Пита хлеб
Резан црвени лук
Фета сир, дробљен

Упутства

Корак 1
За тзатзики, у средњој посуди комбинујте јогурт, краставац, ротквице, копар и бели лук. Зачините сољу и бибером по укусу. Покријте и охладите док не буде спремно за послуживање. У малој посуди комбинујте следећих 6 састојака (преко црне паприке). Резервишите 1 кашику. зачин. Утрљајте свињетину са преосталом зачином. Припремите према упутству користећи жељени штедњак, испод.

Брзо 60 минута времена за кување

Корак 1
Свињетину ставите на 4- или 6-килограм. електрични или шпорет под притиском. Додајте вино. Закључајте поклопац на месту. Поставите електрични шпорет на висок притисак 60 минута. За шпорет на штедњаку доведите притисак на средње јаку топлоту; смањите довољно топлоте за одржавање стабилног (али не прекомерног) притиска. Кувајте 60 минута. Склоните са ватре. За оба модела оставите да стоји 15 минута да се природно ослободи притиска. Отпустите преостали притисак. Изрезу кашиком извадите месо из шпорета. Две виљушке месо ситно исецкајте. Навлажите са мало течности за кување. Додајте сок од лимуна и резервисану зачин; бацити на капут. Месо послужите у пита хлебу с тзатзикијем, ситним резаним црвеним луком и фета сиром.

Споро 10 сати ниско или 5 сати високо време кувања

Корак 1
Свињетину ставите у 3 1 / 2- до 4-кт. споро шпорет. Додајте вино. Покријте и кухајте на ниској 10 до 12 сати или на високој 5 до 6 сати. Изрезу кашиком извадите месо из шпорета. Две виљушке месо ситно исецкајте. Навлажите је са мало течности за кување. Додајте сок од лимуна и резервисану зачин; бацити на капут. Месо послужите у пита хлебу с тзатзикијем, ситним резаним црвеним луком и фета сиром.

Нутритивне таблице

По оброку: 379 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 79 мг холестерола, 856 мг натријума, 38 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 30 г протеина.