Квиноа-нектарин газпацхо с хрскавим зачињеним трачкама тортиље | бољи домови и баште

Састојци

• ⅓ шоља куиноа
• ⅔ шоља воде
• ¼ кашичица соли
• 3 шоље грубо сецканих нектарина или огуљених брескви (око 4 средње)
• 1 мали зрели авокадо, преполовљен, семен, огуљен и сецкан
• ½ шоље грубо сецканог краставца *
• ¼ сок лимете
• 2 кашике сецканог црвеног или зеленог лука
• 2 кашике насјецкане свеже нане и / или килантро
• 1 свежа јалапено паприка **, семена и ситно сецкана
• Пиво ђумбира из флаше од 12 унци
• 1 шоља сока од ананаса
• Мексичка крема или павлака (необвезно)
• 1 рецепт тракице од хрскаве-зачинске тортиље

Упутства

• Корак 1

  У папучици добро исперите квиноју; одвод. У малој тави доведите воду и со до кључања. Умијешајте квиноју. Смањите топлоту. Поклопите и пирјајте око 15 минута или док не омекша. Испустите и одбаците сувишну воду; оставите квиноју да се охлади.

• Корак 2

  У већу посуду ставите нектарине. По жељи мало комадића масирајте кашиком кромпира. Лагано мешајте у охлађену квиноју, авокадо, краставац, сок од лимете, црни лук, килантро и јалапено. Покријте и охладите 30 минута до 6 сати.

• 3. корак

  За послуживање, помешајте ђумбир пиво и сок од ананаса у мешавину нектарине. Јуха од лопаца у посуде. По жељи долијте кремом. Украсите тракицама хрскаве-зачинске тортиље.

*Савет:

По жељи огулите краставац пре сецкања.

**Савет:

Пошто љуте паприке чили садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, избегавајте контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 168 калорија, (1 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 241 мг натријума, 29 г угљених хидрата, 4 г влакана, 13 г шећера, 3 г протеина.

---

Тракице хрскаве-зачинске тортиље

Састојци

• 1 кашика биљног уља
• ½ кашичице чилија у праху
• ¼ кашика млевеног цимета
• 3 торте од брашна од 7 инча
• Со

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. У малој посуди комбинујте уље, чили у праху и цимет. Смјесу уља равномјерно размажите по тортиљи. Зачините сољу по укусу. Разваљајте сваку тортиљу и исеците попречно у дугачке танке траке. По жељи прережите траке на пола. Распоредите траке на лим за печење. Пеците око 12 до 15 минута или док не поприме златну боју. Охладите на жицама. Користите одмах или чувајте у поклопљеној посуди на собној температури до 3 дана.