Распберри цреме брулее | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље шлага
• 1 зрно ванилије, * подељено по дужини
• 5 жумањака, лагано тучено
• ½ шоље шећера
• ¾ шоље свеже малине или ситно нарезане свеже јагоде
• Свјеже малине или јагоде (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 325 ° Ф. У малој тешкој посуди комбинујте крему и зрно ванилије. Кувајте на средње ниској ватри око 15 минута или само док смеша не почне да се лагано мијеша, често мешајући (не кључајте). Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 15 минута како би се инфузирала крема са аромом ванилије. Уклоните зрно ванилије; одбаците или резервишите за другу употребу.

• Корак 2

  У међувремену у средњој посуди комбинујте жуманце и шећер. Умутите жицом пирјајте само док се смеша не згусне и добије лимун. Постепено умутите топлу крему у јајасту смешу.

• 3. корак

  У тепсију од 13к9к2 инча ставите осам рамекина од 4 унче или шест шољица квасине од 6 унца. Поделите 3/4 шоље бобица између рамекина. Равномерну смешу равномерно распоредите између рамекина. Ставите посуду за печење на сталак за рерну. Сипајте врућу воду у посуду за печење да бисте достигли половину рамекина.

• 4. корак

  Пеците око 1 сат или док се нож уметнут у близини средишта не очисти. Уклоните рамекин из воде; охлади се на жицама. Покријте и охладите 1 до 8 сати. По жељи украсите додатним бобицама.

Савети

Можете заменити 2 кафене кашике екстракта ванилије за зрно ванилије. Ако користите екстракт ванилије, загрејте само шлаг све док није топло; не кувајте док не угријте или оставите да стоји 15 минута. Додајте екстракт ванилије у топлу крему.