Ружмаринови јањећи ћевапи | бољи домови и баште

Састојци

• ¾ шоље сока од бијелог грожђа
• 2 кашике маслиновог уља или уља за кување
• 2 кашике сока од лимете
• 1 ½ кашике уситњеног свежег рузмарина или 1/2 кашике сушеног рузмарина, смрвљене
• 2 режња белог лука, млевена
• ⅛ кашика млевеног цимета
• Јагњећа округла шницла од 1 килограма или одрезак од сира, нарезан на коцке од 1 инча
• 2 шоље бебе шаргарепе (око 1/2 килограма)
• 2 средње тиквице или жуте летње тиквице, исечене на комаде дебљине 1/2 до 3/4 инча
• 1 велика зелена или црвена слатка паприка, исечена на комаде од 1 инча
• Свјежи рузмарин (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  За маринаду, у тегли са шрафом комбинирајте сок од грожђа, уље, сок лимете, рузмарин, бели лук и цимет. Поклопити и добро протрести. Јагњеће коцкице ставите у пластичну врећицу у плиткој посуди. Сипати маринаду преко јањетине; затворите кесу. Маринирајте у фрижидеру 4 сата, окрећући једном да дистрибуирате маринаду. Оциједите коцкице јањетине, резервишите маринаду.

• Корак 2

  Изрежите шаргарепу, по жељи оставите 1/2 до 1 инча стабљике. Пилинг проциједите, али немојте га љуштити. Мркву кухајте у малој количини кључале воде 3 минута. Додајте тиквице или летњу тиквицу и кувајте још 1 до 2 минуте или док поврће не постане хрскаво; одвод.

• 3. корак

  На осам скела од 8 инча наизменично нанесите коцкице јањетине, целокупну шаргарепу, тиквице или летњу тиквицу и зелену или црвену слатку паприку.

• 4. корак

  Поставите ражњиће на непокривени роштиљ директно преко врућег угља. Пеците 8 до 12 минута за средњу готовину (160 степени Ф), четкајте резервисаном маринадом и повремено окрећући ћевапе. По жељи украсите гранчицама свежег рузмарина. Прави 4 оброка за главно јело.

Нутритивне таблице

По оброку: 265 калорија, (3 г засићених масти, 57 мг холестерола, 94 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 4 г влакана, 20 г протеина.