Пире од морских плодова | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм смрзнутог пахуља без коже или других филета беле рибе дебелог меса
• 2 кашике маслиновог уља
• ½ шоље ситно сецканог коморача
• ½ шоље ситно сецканог целера (1 стабљика)
• ½ шоље сецканог лука или ситно сецкани лук
• 2 режња белог лука, млевена
• ¼ кашика морске соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• 4 шоље поврћа
• 8 унци ситног црвеног новог кромпира, подељено на четвртине
• 8 унци смрзнутих и огуљених козица
• ⅓ шоља насјецканог рома парадајза (1 средња)
• 3 кашике шлаг
• 1 кашика сенфа у стилу Дијона
• 1 кашика лимуновог сока
• ⅛ - 0, 25 кашике кајенског бибера
• Цртице од шафрана (опционо)
• Насјецкани листови коморача

Упутства

• Корак 1

  Да бисте делимично одмрзнули рибу, оставите је да стоји на собној температури док припремате корак 2.

• Корак 2

  У низоземској рерни од 4 до 6 квадрата грејемо уље на средње јакој топлоти. Додајте коморач, целер, пор, лук, со и црни бибер. Кувајте око 10 минута или док поврће не омекша, повремено мешајући. Додајте чорбу; довести до кључања. Умешајте кромпир; смањује топлоту. Пустите да пирја 10 до 15 минута или док кромпир скоро не омекша.

• 3. корак

  У међувремену, делимично одмрзнуту рибу нарежите на комаде од 1 инча, уклањајући и одбацујући сваку кожу. У холандску рерну додајте рибу и смрзнуте козице. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да се покрије, поклопљено, 5 до 8 минута или док риба не почне љускати када се тестира вилицом.

• 4. корак

  Умешајте парадајз, шлаг, сенф, лимунов сок, кајенски бибер, а по жељи и шафран; топлота кроз. Сваку порцију украсите филом од коморача.

Савети

Свежу рибу треба замрзнути у року од два дана од куповине. Умотајте чврсто у пластични омотач отпоран на влагу и пару, тешку фолију или папир за замрзавање. Чувајте у врећици за замрзавање или посуди до 3 месеца.

Нутритивне таблице

По оброку: 328 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 178 мг холестерола, 1197 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г шећера, 37 г протеина.