Зачињени бифтек и паприка с цилантро цхимицхурри | бољи домови и баште

Састојци

• 1½ - 1, 75 килограма говеђи одрезак
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике црног бибера
• 2 кашике плус 2 кашике маслиновог уља
• 2 свеже паприке чиле паприке, стабљике, семенке и изрезане по дужини на траке од 3/4 инча
• 1 велики црвени лук, исечен на 1/2-инчне клинове
• 1 средњу жуту слатку паприку, режите по дужини на траке широке 3/4 инча
• 1 шоља лабаво нарезаних листова килантора, грубо сецканих
• 1 свежа јалапено чили паприка, семенка и ситно сецкана
• 2 кашике сока од лимете
• 1 кашика сушеног оригана, смрвљена
• 1 чешња чешњака, млевена

Упутства

• Корак 1

  Зачините бифтек сољу и бибером; издвојити. Загријте тешку 12-инчну таву на средње јакој врућини. Додајте 1 кашику. маслиново уље. Додајте паприку поблано, црни лук, слатку паприку и велику прстохват соли. Кувајте 5 минута без мешања. Кувајте још 5 минута, једном мешајући или док поврће не постане благо и нежно. Извадите из тава; угрејати се.

• Корак 2

  Додајте преосталих 1 кашика. уље за таву. Додајте одрезак. Кувајте 12 до 15 минута или док не буде ретко (145 ° Ф), окрећући се једном на пола. Пребаците одрезак на даску за сечење. Цовер; оставите да стоји 5 минута.

• 3. корак

  За Цилантро Цхимицхурри: У малој посуди комбинујте цилантро, јалапено, сок од лимете, оригано, бели лук и прстохват соли. Мешајте у 2 кашике кашике. уље. Слице стеак; послужите са мешавином лука са бибером и цхимицхурри.

Савети

Или користите бифтек од говеђег вешалица и кувајте 12 до 15 минута, окрећући се једном. Или користите бифтек од говеђе сукње и кувајте 6 до 9 минута, окрећући се једном.

Роштиљ

Или за роштиљ на гас или дрвени угљен, ставите одрезак на решетку за роштиљ, директно на средњу топлоту. Покријте и пеците 17 до 21 минут за флек стеак, 17 до 21 минут за обешај стеак или 6 до 9 минута за сукни одрезак

Нутритивне таблице

По оброку: 402 калорије, (6 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 111 мг холестерола, 312 мг натријума, 13 г угљених хидрата, 2 г влакана, 3 г шећера, 38 г протеина.