Емпанаде од шкампи и пилетине | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоље ситно сецканог лука
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 серрано бибер, семенко и ситно сецкано
• 1 кашика кухињског уља
• ½ шоље насецкане, куване пилетине
• ½ шоље смрзнутих, куваних, огуљених козица, одмрзнутих и сецканих
• ¼ шоља ситно исечених џума
• 1 кашика уситњеног свежег клинчића
• ¼ кашичица соли
• ⅓ шоља салса верде
• 1 ½ шоље универзалног брашна
• ½ шоље кукурузног брашна
• Схор скраћивање чаша
• Салса верде
• ¼ кашичица соли

Упутства

• Корак 1

  Кухајте лук, бели лук и серану паприку на врућем уљу у тави док не омекша. Умијешајте пилетину, шкампе, јице, цилантро и 1/4 кашике соли. Умешајте 1/3 шоље салсе верде. Добро промешати; издвојити.

• Корак 2

  За пециво комбинујте брашно, кукурузну кашу и 1/4 кашике соли у великој посуди. Помоћу блендера за пециво исеците га скраћујући док комадићи не добију грашак. Додајте 1/2 шоље воде одједном. Мешајте виљушком док тесто не формира куглу. По потреби промешајте у 1 до 2 кашике додатне воде. Тесто равномерно поделите на 30 делова.

• 3. корак

  Сваки комад тијеста разваљајте на благо брашнућу површину у круг од 3 инча. Навлажите ивице водом. На половину сваког круга теста ставите заобљену 1 кашику пуњења. Преклопите кругове теста на пола, па рубове притисните виљушком да се запечате. Ољуштите врхове вилицом. Пеците на лагано подмазаном или обложеном пергаментом лим у пећници од 425 степени Ф 10 до 12 минута или док не поприме златну боју. Послужите топло уз додатну салсу верде. Зарађује 30.

Савети

Због тога што серрано паприке садрже испарљива уља која могу спалити вашу кожу и очи, приликом рада са њима носите пластичне или гумене рукавице.

Нутритивне таблице

По оброку: 59 калорија, (1 г засићених масти, 7 мг холестерола, 15 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 0 г влакана, 2 г протеина.