Смоотх газпацхо | бољи домови и баште

Састојци

• 3 парадајза, око 2 килограма
• 1 велики краставац, око 1 килограм
• 1 велика или 2 до 3 мале паприке, око 1/2 килограма (црвене слатке паприке или Цубанеллес)
• 1 мали жути лук, око 1/3 килограма, грубо сецкани
• 2 кашике шеров сирћета
• 3 кашике маслиновог уља
• 1-2 кашике соли
• Босиљак или цилантро за украс

Упутства

• Корак 1

  Сејте парадајз. Волим да одсечем горњу кришку, а затим прстом измутим семенке преко посуде. Насјецкајте на четвртине.

• Корак 2

  Краставац и паприке нарежите на пола по дужини и кашиком извадите семенке; насјецкати грубо.

• 3. корак

  Додајте 2 шоље воде у блендер и прерадите део парадајза, лука, краставца и паприке у серијама. Испразните пире у велику здјелу, резервишите 2 шоље пиреа за обраду сваке нове групе поврћа. Умутите у сирће, маслиново уље и сол по укусу. Охладите у фрижидеру најмање 1 сат. Посолите у чиније и украсите биљем, ако га користите.