Зачињене куће од ђумбира | бољи домови и баште

Састојци

¾ шоље путера, омекшао
¾ шалице смеђег шећера
2 кашике ренданог свежег ђумбира или 2 кашике млевеног ђумбира
1 ½ кашике ситно млевеног црног бибера
½ чајне кашике соде бикарбоне
¼ кашичица соли
¼ кашика млевеног цимета
¼ кашика млевеног мушкатног орашчића
1 јаје
⅓ шоља меласе
2 ¾ шоље универзалног брашна
Слаткиши од црвеног цимета или други ситни бомбони (опционо)
1 рецепт Роиал Ицинг (види рецепт доле) или купљена украсна глазура (опционо)

Упутства

Корак 1
У великој посуди за мешање туците путер електричним миксером на средњој до великој брзини 30 секунди. Додајте смеђи шећер, ђумбир, бибер, соду бикарбону, со, цимет и мушкатни орашчић; тукли док се не комбинују, повремено стругајући стране посуде. Умутите у јаје и меласу док се не сједине. Умутите са миксером онолико брашна колико можете. Дрвеном кашиком умијешајте преостало брашно.
Корак 2
Тесто поделите на пола. Покријте и охладите 4 до 24 сата или док се лако не рукује.
3. корак
Лагано подмажите лист или линију колачића пергаментним папиром; издвојити.
4. корак
На благо браснастој површини ваљајте половину теста одједном до дебљине 1/4 инча. Помоћу резача колачића у облику кутије величине 6к4 инча, изрезајте тесто. по жељи из куће изрезујте мале прозоре у облику срца. Изрежите додатно срце од остатака украса. На припремљене листове колачића ставите кућне облике на размаку од око 1 инча; ставите исјечке срца на засебни припремљени лим за колаче јер се могу испећи брзином различитом од облика срца.
Корак 5
Пеците кућне облике у рерни од 350 степени Ф око 10 минута или док се врхови колачића не осуше (пеците облике срца око 8 минута). Охладите на листићу колачића 1 минут. Пребаците колачиће на жичани сталак; хладан.
Корак 6
Кад се колачићи охладе, по жељи украсите изрезима срца, бомбонама и глазуром, причвршћујући бомбоне и изрезе глазуром. Направите око 8 (6 инчних) колачића.

Роиал Ицинг:

Корак 1
У средњој посуди за мешање комбинујте 2 шоље просијаног шећера у праху и 4 кашике праха мерингуе *. Додајте 3 кашике хладне воде. Умутите електричним миксером на малој брзини док се смеша не сједини; затим туку на средњој до високој брзини 5 до 8 минута или док смеша не формира чврсте врхове. (Ако се смеша чини чврста док се туче, додајте воду, 1/2 кашичице одједном. Љаке треба да буду прилично густе за цевоводе. За тању конзистенцију стакла, после туче мешајте у мало више воде.) Када га не користите, држите чврсто покривено. за спречавање пресушивања; држати у фрижидеру. Прави се 2 шоље.