Салата од шпината са преливом од наранџиног мака

Преглед садржаја:

Састојци

½ мале кантаупе
7 шољица свежег шпината
1 шоља нарезаног куваног мршавог пршута
½ средње црвеног лука, танко резаног
½ шоље препечених половина пекана
1 ½ кашике ситно изрезане коре наранче
2 кашике сока од поморанџе
2 кашике сирћета
1 кашика ситно сецканог лука
Лук паприка
⅓ шоље уља за салату
1 кашика мака
3 кашике шећера

Упутства

Корак 1
У посуди за обраду хране или посуди блендера комбинујте шећер, кору наранџе, сок од поморанџе, сирће, ситно сецкани лук и бибер. Покријте и прерадите или измијешајте док се не сједине. Када процесор или блендер раде, полако додајте уље у салату непрекидно, кроз отвор или отвор на врху. Процесити или мешати док се смеша не згусне. Умешајте маково семе. Користите одмах или поклопите и охладите у фрижидеру док није потребно. Протрести пре употребе.
Корак 2
Уклоните семенке и огулите од кантариона. Танко разрежите кантаулу по дужини; помоћу минијатурних резача дуњу нарежите на звезде. (Или користите балон за диње како бисте нарезали половину диње на куглице.) У великој чинији за послуживање бацајте кантарион, шпинат, шунку и црвени лук. Додајте пекан; прелијте половину прелива преко целог. Бацање на капут. (Прекријте и охладите преостали прељев до 3 дана.) Направите 4 оброка главног јела или 8 прилога уз прилог.

Савети

Припремите дресинг; поклопите и охладите до 3 дана. Припремите мешавину кантариона и шпината као горе. Покријте и ставите у хладњак до 8 сати. Пре сервирања додајте орахе; прелијте дресинг преко свега. Бацање на капут.