Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Одмрзнути рибу, ако је смрзнута; исперите и осушите папирним пешкиром. Одложи. За надјев, одмрзните шпинат; добро одцедите, истискујући вишак течности. У средњој посуди за мешање комбинујте шпинат, јаје, крутоне, пармезан, павлаку, водени кестен и лук у праху.
-
Ставите 2 филета по дужини у посуду за печење величине 13 к 9 к 2 инча. Проциједите једну четвртину надјева преко сваког филета у јелу. Филете преклопите преко надјева. Поновите са преосталим филеима и надјевом. Пеците, поклопљено у рерни на 350 степени Ф, 30 до 35 минута или док риба лагано не порумени виљушком.
-
У међувремену скувајте шкампе, ако желите. У лонцу од 1 четвртине доведите 1-1 / 2 шоље лагано засољене воде до кључања. Додајте шкампе; вратите кључају. Смањите ватру на отвореном, непокривено, 1 до 2 минута или док козице не постану ружичасте. Одвод. Охладите мало, затим огулите, остављајући реп нетакнут. Угрејати се.
-
Припремите Брзи Холландаисе сос. Пребаците рибу на тањир за послуживање. Изгњечите сос преко рибе. На сваки филе ставите 1 козицу; по жељи украсите копаром. Преостали сос. Прави 4 порције.
Нутритивне таблице
По оброку: 525 калорија, (19 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 332 мг холестерола, 669 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 3 г влакана, 1 г шећера, 32 г протеина.Брзи сос Холландаисе
Састојци
Упутства
-
Жуманце ставите у посуду блендером. Покријте и блендајте око 5 секунди или док се не помешају. У малој тави загрејте путер или маргарин, лимунову кору, лимунов сок и белу паприку док се путер не растопи и скоро не кључа. Са блендером који ради на великој брзини и отворите поклопац, полако сипајте смесу од маслаца. Блендајте око 30 секунди или док не буде густо и пахуљасто. Сервирајте одмах. (Да бисте загрејали сос, ставите сос у малу лонцу на јако јакој ватри. Загревајте, непрестано мешајући, док се не загреје. Ако је сос превише густ, мешајте у 1 кашику до 1 кашике воде.) Правите 2/3 шоље.
