Пролећни јагодни сира | бољи домови и баште

Састојци

¾ шоље мрвица грахам-крекера
¼ шоља ситно сецканих ораха
1 кашика чврсто упакованог смеђег шећера
2 кашике путера или маргарина, растопљени
Скута са сиром од 6 унце
2 пакети паковања од сирног сира или Неуфцхател сира, на собној температури
1 пс шоље гранулираног шећера
½ чајне кашике нарибане лимунове коре
1 кашика лимуновог сока
1 кашика екстракта ванилије
прстохват соли
4 велика јаја на собној температури
1 унце посуде киселе павлаке
2 пакетића замрзнутих јагода у лаганом сирупу, одмрзнуто
Јагоде од 1 килограма, танко насецкане
Јагоде, боровнице и малине за укус
Лимунова корица, за укус

Упутства

Маке Цруст:

Корак 1
Загријте пећницу на 350 степени Ф. Подмажите 8-инчну посуду са опругом. Комбинујте мрвице, орахе, путер и смеђи шећер у малој посуди док мрвице не буду равномерно навлажене. Равномерно је размажите по дну припремљене тепсије. Пеците 10 минута. Цоол на жицама сталак. Држите пећницу. Чврсто прекријте вањско дно и бочне странице опружне плитице са чврстом фолијом.

Обави испуњавање:

Корак 1
У међувремену, пире сир скухајте у пећници или блендеру док не постане глатко. Умутите крем сир у великој посуди на средње јакој брзини електричног миксера до лаганог и течног, око 2 минута. Умутите у сир. Постепено туку у гранулирани шећер, стругајући страну посуде гуменом лопатицом, до потпуно глатког, 3 минута. Смањите брзину на средњу; туку се у лимунову кору, лимунов сок, ванилу и со. Додајте једно по једно јаја, тукући све док се после сваког додавања не помешају. Умутите у павлаку само док не постане глатко.
Корак 2
Сипати надјев преко коре у тепсији; ставите у већу посуду за печење. Поставите посуду на сталак за рерну. Улијте довољно топле воде у посуду за печење да дође 1 центиметар уздуж течности са опругом. Пеците 1 сат 15 минута, све док средина не буде постављена. Уклоните качкаваљ из топле воде. У хладњаку се потпуно охлади на жицама. Покријте и ставите у хладњак преко ноћи. Непосредно пре послуживања, ножем ставите око ивице те уклоните прстен с опругом. Послужите уз сос од јагода. По жељи украсите бобицама. Прави 12 порција.