Пролећна пита од шунке и сира | бољи домови и баште

Састојци

Колач (направите 2 пута):

• 2 ¼ шоље универзалног брашна
• ½ шоље несољеног путера, на коцкице
• ¼ кашичица соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• Крем паприке од осам унци, исецкајте

Пуњење шунке:

• 2 кашике незаслађеног путер-а
• 2 кашике биљног уља (попут кукурузног) или маслиновог уља
• 4 шоље уситњених пор, само бели и светло зелени делови (3 до 4 порилук)
• 2 режња белог лука, млевена
• ½ шоље пилећег презле са смањеним натријумом
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• 1 килограм куване димљене шунке, исечене на коцкице 1/4 инча (око 3 шоље)
• 2 шоље сецкане средње црвене слатке паприке
• 1 шоља смрзнутог грашка
• 2 кашике сјецканог свјежег мајорана, оригана и / или тимијана
• 2 кашике сецканог италијанског першуна
• ½ кашичице соли
• 6 унци Груиере сира, исецканог (око 1 1/2 шоље)
• ⅓ шоља свенаменског брашна
• 1 јаје

Упутства

• Корак 1

  На брашнасту површину разваљајте једну партију пецива за тесто у правоугаоник димензија 17 к 12 инча дебљине око 1/8 инча. Савијте на четвртине; раширите у тепсији за печење величине 15 к 10 к 1 инча. Лако у бочне и углове. Обрежите се на 1/2 инча преко ивица таве. Поклопац и хладна облога.

• Корак 2

  За пуњење: У лонцу од 3 квадрата загрејте путер и биљно уље на средње јакој ватри. Додајте пор и бели лук. Кувајте и мешајте 3 до 4 минуте или док не омекшају. Додајте пилећи презли и сенф; довести до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, непокривено, 1 минуту. Склоните са ватре. Умијешајте шунку, слатке паприке, грашак, зачинско биље, першун и 1/2 кашике кашике. со. Охладити 10 минута. Умешајте Груиере сир и брашно. Пребаците пуњење у тепсију обложену пецивом.

• 3. корак

  Загрејати пећницу на 375 ° Ф. На брашнасту површину разваљајте другу серију пецива за тесто у правоугаоник димензија 17 к 12 инча, дебљине око 1/8 инча. Одрежите правоугаоник димензија 15 к 10 инча, држећи украсе што сличније у ширини; резервни украси. Тесто разваљајте на четвртине; развити преко пуњења. (Или погледајте наш врх.) Преклопите ивицу доњег пецива преко врха; прста за заптивање.

• 4. корак

  Направите украсну ивицу уврштавањем придржаних украса и полагањем дуж сваке ивице. По жељи украсите врх додатним резервисаним украсима. Умутите јаје са 1 кашику. вода; четком преко врха.

• Корак 5

  Пеците 45 до 55 минута или док пуњење не постане бубло а кора златно смеђе боје. Оставите да се охлади 10 минута; исећи на 10 правоугаоника за послуживање. По жељи, сваку порцију омотајте воштаним папиром или пекарским ткивом; везати кухињском врпцом. Послужите топло или на собној температури (пита може да одстоји до 2 сата). Погрејте све преостале кришке у рерни на 350 ° Ф током 15 минута.

Напред Савети

Пита се може саставити и хладити у непеченом 1 дан унапред. Или пеците унапред, ставите у фрижидер и загрејте у рерни од 350 ° Ф 20 минута.

Тест Китцхен Трицк

Ако вам се застраши пребацивање великог дела врхунског пецива, испробајте методу Беттер Хомес & Гарденс® Тест Китцхен. У 3. кораку, изрежите правокутник од 15 к 10 инча у десет правоугаоника величине 5 к 3 инча. У 4. кораку користите украсе за украшавање сваког правоугаоника по жељи. Користите брашно широку лопатицу или стругач за клупе, пребаците сваки правоугаоник на пуњење тако да формирају уредне редове. Савијте доње ивице преко врха; четком за прање јаја. Наставите пећи према упутама.

Нутритивне таблице

По оброку: 499 калорија, (16 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 115 мг холестерола, 1016 мг натријума, 37 г угљених хидрата, 3 г влакана, 6 г шећера, 20 г протеина.