Парне шкољке са сосом од хрена и копра | бољи домови и баште

Састојци

• 24 живе шкољке
• 12 кварта хладне воде
• 1 шоља соли
• Млечна павлака од 8 унце картона
• 2 кашике насјецканог свјежег лука
• 1 кашика млека
• 1 кашика насјецканог свјежег копра или 1 кашика сушеног гнојива
• 1 кашика припремљеног хрена
• Насјецкани свјежи лук (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Да бисте очистили шкољке, оперите их под хладном текућом водом. У холандској рерни са 4 квадрата комбинујте 4 четвртине воде и 1/3 шоље соли. Додајте шкољке и потопите 15 минута. Оциједите и исперите. Одбаците воду. Поновите два пута. Шкољке добро исперите.

• Корак 2

  У међувремену, за сос, у малој посуди за мешање помијешајте киселу павлаку, власац, млијеко, копар и хрен. Покријте и охладите док не послужите. По жељи украсите насјецканим свјежим луком.

• 3. корак

  За парне шкољке додајте воду у исту холандску рерну дубине 1/2 инча; довести до кључања. Ставите шкољке у корпу за паре. Ставите корпу шкољки у холандску рерну. Покријте и парите 5 минута или док се шкољке не отворе. Одбаците шкољке које се не отварају. Послужите са сосом. Прави 8 порција.

Савети

Припремите сос; поклопити и охладити до 24 сата.

Нутритивне таблице

По оброку: 82 калорије, (3 г засићених масти, 22 мг холестерола, 32 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 4 г протеина.