Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Говеђи одрезак ставите у велику пластичну кесу која се може затворити у велику посуду; прелијте половину наранџасто-балзамичне вињегре преко бифтека. Сеал баг; окрените се говедини. Маринирајте у фрижидеру 4 до 24 сата, повремено окрећући кесу. Преостале вињегре поклопите и охладите да бисте користили за четкање гљива и за прељев.
-
Извадите одрезак из маринаде; одбаците маринаду. Нарежите шампињоне на четири од 6-8 инчних пахуљица. * Гљиве премажите са 2 кафене кашике резервисаног винаигрета; издвојити. За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите одрезак на сталак покривеног роштиља директно на средњој топлоти током 17 до 21 минута за средње ретку до средњу готовину (145 ° Ф до 160 ° Ф), окрећући се на пола пута на роштиљу. Након окретања меса ставите ражњиће са гљивама на решетку за роштиљ; повремено окрећући скелове. Оставите да месо стоји 5 минута. Танко режите месо преко зрна. Месо и гљиве потпуно охладите.
-
Преосталу вињету подијелите на четири мале посуде. Покријте и охладите 2 до 24 сата. У четири посуде за салату равномерно ставите рукулу, говедину, јагоде, кришке кивија, поморанџе и гљиве. Врх с першуном. Покријте и охладите 2 до 24 сата.
-
Да бисте послужили, протресите виноигретте. Оциједите један поријеклом од винагрега преко једног дијела салате. Поклопите и протресите да се комбинују или баците вилицом да се сједине.
*Савет:
Ако користите дрвене скелове, натопите их у води 30 минута пре употребе.
Узети:
Тоте, ставите салату и вињегре у изоловану кесу са паковањем леда.
Нутритивне таблице
По оброку: 263 калорије, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 25 мг холестерола, 143 мг натријума, 20 г угљених хидрата, 4 г влакана, 13 г шећера, 21 г протеина.Наранчасто-балзамична Винаигретта
Састојци
Упутства
-
У теглу са шрафом спојите уље, сирће, поморанџину кору, сок од поморанџе, першун, бели лук и со. Поклопити и добро протрести. Покријте и охладите до 1 недеље.
